年關將近，每家都會做油炸美食，今天教你幾款

年關將近，每家都會做油炸美食，今天教你幾款

非油炸版芝麻酥鴨

材料：腐皮：10張 香菇：4朵 胡蘿蔔：1/2根 杏鮑菇：1個 黑芝麻：20克 白芝麻：20克麵粉：40克 清水：40ml調料：精鹽：適量 白糖：適量生抽：適量白鬍椒粉：適量製作過程：1、做這道菜的材料2、干香菇泡發後洗凈備用。胡蘿蔔去皮，杏鮑菇清洗乾淨。將香菇，胡蘿蔔，杏鮑菇分別切成4cm長，火柴棍粗細的絲。 3、鍋中倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時改成中火4、先放入杏鮑菇絲翻炒半分鐘。5、接著放入胡蘿蔔絲翻炒。6、放入香菇絲翻炒均勻。7、炒3分鐘後，放入生抽。8、再放入適量的精鹽，糖、白鬍椒粉炒勻盛出備用9、麵粉加入清水，調成微微粘稠的麵糊。10、把2張疊在一起的腐皮平鋪在案板上，均勻的抹一層麵糊，四邊都要抹到11、把炒好的蔬菜放在距離腐皮下邊緣2cm處，左右也要留出3cm 的寬度。12、然後把腐皮捲起，並用手按扁，卷兩下後，將左右兩邊的腐皮折起，並塗上面糊，然後繼續卷，最後，在收口處也抹些麵糊粘好。13、卷好以後，將麵糊塗滿卷的四周，並分別粘上黑白芝麻，稍微用力按壓一下，防止芝麻脫落。 14、平底鍋燒熱後，倒入涼油15、馬上將腐皮卷放入鍋中。16、用小火雙面煎3分鐘出鍋。17、煎好的芝麻酥鴨盛出即可。18、煎好後，切成小段即可。

油炸土豆餅

土豆是一種糧，菜，兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。土豆的另一美名被稱作「地下蘋果」。土豆營養素齊全，而且易為人體消化吸收，還享有「第二麵包」的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，被譽為人類的第二麵包。食材：土豆400克，白糖100克，麵粉，麵包糠調料：植物油1000克，方法：1、土豆去皮切開，2、放進蒸鍋里蒸熟，3、再用工具壓成土豆泥，加入白糖拌勻。4、倒進適量的麵粉揉勻，揉成麵糰。5、取適量的麵糰做成圓，如圖。5、做好的丸子放進麵包糠里滾上一層麵包糖，如圖6、再用手心壓扁，如圖7、做好的土豆餅放進油鍋里油炸，8、途中翻面，9、兩面炸黃即成。

油炸黃雀肉

油炸黃雀肉—— 先澄清下：此黃雀肉非天上飛的黃雀 ！只是形似黃雀而以，， 嘿嘿，否則動物保護人士非往我鍋里扔石頭不磨嘰了，開工~~食材：麵粉、雞蛋、五花肉1、先把五花肉切成條狀。2、把雞蛋和麵粉加水攪拌均勻3、開炸，先將油鍋倒入適量植物油把油燒至八成熱。4、把五花肉放入麵粉糊糊里，裹均麵粉糊糊，在放入油鍋炸。5、炸至金黃起鍋入盤哈哈，這樣我親自做的黃雀肉。肉香酥脆，香味四溢，不信你也可以動手做一做

懷舊美食之油炸山藥條

原料：山藥兩根，大蔥40G,生薑20G，麵粉1000G。配料：五香粉，鹽，油。做法：1、山藥洗凈，去皮後切成條。2、山藥焯水後備用。3、大蔥，生薑切末。4、加入麵粉，五香粉，鹽，攪拌成麵糊。5、油鍋燒熱，用手把麵糊抖散放入鍋內。6、中小火，炸成金黃色即可。

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