豆腐這樣做越嚼越香 做法簡單好學

豆腐是常見的一種食物，不僅物美價廉還有調和脾胃、清熱散血等功效。豆腐的做法那麼多，估計每個掌勺人都會一兩種做法，那今天小編也給大家帶來兩道不常見的的做法，都色香味俱全，就不信你不喜歡。趕緊來看看吧。

圖片來源於網路

【第一道：海苔豆腐】：

【準備材料】：海苔、豆腐、植物油、蚝油、醬油、糖、胡椒粉、熱炒鮮露

【步驟如下】：

1、將豆腐洗洗乾淨切塊，海苔剪成長條；

2、燒水，放點鹽在水中，把切好的豆腐塊放在熱水裡過一下；

3、將剪好的海苔長條沾水裹在豆腐塊上，捆一圈；

4、將準備好的蚝油、醬油、糖、適量的水和少量的鹽調成汁兒；

5、平底鍋預熱一下，倒入植物油，將裹好海苔條的豆腐塊放入鍋中煎；

6、待豆腐塊煎至兩面金黃時，就倒入剛調好的汁兒（第4步），燒開燉至入味；

7、燉入味後，加入胡椒粉和熱炒鮮露，起鍋即可。擺盤後可以放點芝麻或蔥進行點綴。

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【第二道：日式炸豆腐】：

【準備材料】：豆腐、淡味鮮醬油、日式味淋（味淋可以用紅糖+米酒代替）、姜、胡蘿蔔、海苔、雞蛋、筋麵粉

【步驟如下】：

1、將豆腐洗洗乾淨切塊、胡蘿蔔洗凈後切碎末、海苔也切成碎末、姜切成細絲、把雞蛋打入碗中攪勻備用；

2、將清水：淡味鮮醬油：日式味淋（紅糖+米酒）以4:1:1/2的比例 調成醬汁；

3、點火熱鍋，放入調勻的醬汁（第2步）、薑絲煮開；

4、將豆腐塊裹上雞蛋液後再裹一層低麵筋粉；

5、平底鍋放入油，待油燒熱後放入豆腐塊炸至金黃且有膨脹後撈油；

6、將炸好的豆腐塊擺盤淋上醬汁撒上胡蘿蔔末、海苔末即可。

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這海苔豆腐和日式炸豆腐兩道美食，你是相中哪一道呢？或者都相中了，這過年大魚大肉也是該換個口味了，若是覺得還不錯，今天就做來吃吃吧。

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