西洋參，性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫補者，皆可以此代之

「西洋參，性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫補者，皆可以此代之」。

西洋參亦稱「花旗參」，原產於美國和加拿大。西洋參形似人蔘, 但效有異。西洋參藥性寒涼，具有補氣養陰、清熱生津的功效，對氣虛而陰津耗傷有熱者最適宜，主治陰虛發熱、咳嗽、咯血、虛火牙痛、口渴津少等症。

西洋參可直接切片，舌下含服，藉助唾液將其泡透，吞咽津液，直至藥味淡薄以後，再將它嚼啐吞下；可研細末，溫開水送服；可單味或配伍其他藥材如石斛、麥冬等水煎，代茶飲；可泡酒；可煲湯等等。

但，服用西洋參期間不宜飲茶，其實服用中藥或西藥都不適合飲茶或用茶送服藥物，因為茶葉里含有鞣酸，與中藥同服時會影響人體對中藥中有效成分的吸收，減低療效。

另外，服用西洋參期間不宜吃白蘿蔔。因西洋參補氣養陰，而白蘿蔔泄氣消食。

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