寶寶營養均衡太難了？讓他吃火鍋啊！
小年夜都過了，大年夜還會遠嗎？
沒有哪種食物比火鍋更適合過年了。全家人圍著熱氣騰騰的這一鍋，配上豐富美味的配菜，團聚在一起有吃有聊，不吃到流汗都不過癮！
吃火鍋享受的不就是這種其樂融融的感覺嗎？怎麼能少了寶寶！不過，有哪個媽媽心這麼大敢給寶寶吃火鍋呢......
畢竟，人氣旺盛的牛油鍋底雖然很香，但脂肪含量也非常高，不適合過年期間和老人、小孩一起吃。
說到底，火鍋不就是涮涮菜嘛？只要鍋底清淡、大人額外準備蘸料，誰說寶寶不能吃呢？婷婷昨天就在家和娃兒們一起吃了健康版火鍋，一餐之中有菜有有肉有豆製品，豐富又營養。
想要給寶寶更均衡的營養，有時候就是吃個火鍋這麼簡單呀~
在今天的菜譜開始之前，還要啰嗦一下怎麼吃火鍋才能更健康，又不辜負美味。
第一，鍋底盡量清淡。清湯鍋底最好啦，可以吃到食材最本真的味道；
第二，大人的蘸料不要太咸。蘸的時候稍微蘸一下就好了嘛，別蘸太多；
第三，選擇新鮮多樣的蔬菜，別忘了菌菇哦；
第四，推薦吃高蛋白、低脂、新鮮的肉，比如新鮮的魚蝦、牛羊肉等。各種外面加工的丸子和香腸之類的，盡量少吃。
好啦，現在開始誠意推薦我們的健康火鍋。火鍋裡頭不需要加鹽等調料，涮了之後寶寶也可以吃。大人的話，自己另外調製一碗蘸料就可以哦（嗯，川渝的朋友們可以選擇忽略今天的推文......）
今天的視頻絕對是我們往期菜譜視頻中最最最最最酷炫的，剪輯小哥太用力了。媽媽們，不看會後悔啊！
菜名：健康火鍋
月齡：24月+
食材：
湯底：大骨頭、蔥姜酒、西紅柿3-4個、洋蔥、大蒜、甜玉米、香菇；
下鍋料 :鱈魚、香菇牛肉丸（牛肉250g、香菇5個、蛋清1個）、新鮮腐竹、娃娃菜1顆、鵪鶉蛋、香菇、土豆、青菜、黑木耳、年糕等
輔料：
大人調味料：五香粉、白鬍椒粉、生薑粉、鹽
自製調味蘸醬料：耗油+蒜蓉+醋+生抽+香菜+蔥花
製作過程：
1.大骨頭洗凈，放入鍋中加入蔥姜酒焯水後，洗凈，再加入清水、蔥姜燉煮；（期間注意去除浮沫）
2.西紅柿洗凈去皮，切成碎丁，越小越好，這樣容易出汁；鍋中倒入少許食用油，加入蒜末、洋蔥末爆香，加入切好的西紅柿煸炒融化備用；
大骨頭湯燉煮時間比較久，越久越濃嘛，這個時候我們就可以製作一些其他的下鍋料啦！
3.香菇牛肉丸：牛肉、香菇、切成小塊，放入料理杯中打成肉糜；
4.繼續打入蛋清，分批加入約100g清水攪拌充分，戴上一次性手套，抹上少許食用油，取香菇牛肉末，從虎口擠出丸子形狀，再用勺子挖出，先給寶寶捏幾個小丸子；
5.剩餘的丸子料里加入調味料：五香粉、白鬍椒粉、生薑粉和鹽，捏大一點的丸子，這樣可以通過大小來區別，也可以通過不同形狀來區別；
6.其它：青菜、娃娃菜洗凈剝開、新鮮腐竹洗凈、土豆切片、黑木耳香菇泡發後清洗乾淨、鱈魚洗凈切片；（找出一切冰箱里有的食材）
7.將燉好的骨頭湯和番茄汁一起倒入琺琅鍋內，（如果家裡有更大的鍋就最好），大火煮開後加入甜玉米和香菇轉小火煮10分鐘左右至熟；
8.開涮，大人自製調味料：耗油+蒜蓉+醋+生抽+香菜+蔥花。
推薦理由：
其實火鍋也是懶人媽媽們的福利，有時候花力氣做了3個大菜，還不如一股腦兒把食材全扔進去的火鍋強，而且有肉有菜有主食，營養也確實比較均衡。
健康火鍋在家自己做，老人小孩都能吃的更健康。2018，一起過個健康年！
※愛鑫兒推：寶寶上火有這些表現，麻麻們你們發現了嗎？
※寶寶吃奶的時候最討厭媽媽做這幾件事情了，但是很多媽媽卻還毫無察覺
TAG:寶寶 |