年夜飯怎少得了杏鮑菇炒牛肉，超好吃的

先準備食材，牛肉、杏鮑菇、洋蔥、大蒜、料酒、鹽、蚝油、胡椒粉、澱粉、香油、植物油。準備好後就可以開始進入正題了。

杏鮑菇切成小塊放入開水中煮，過一遍水，牛肉切厚片放在清水中泡一個小時，然後也把牛肉切成塊狀。把牛肉放入小碗中加入鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌制20分鐘。等到要下鍋炒的時候倒入香油。

熱油鍋把牛肉先炒一會不用太熟，讓澱粉裹上就行，然後撈出炒洋蔥、爆蒜，然後倒入杏鮑菇翻炒均勻

翻炒10分鐘左右就可以出鍋了，記得牛肉不要超太久會變老。

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