科學家發現長壽新規律！這樣吃飯，能更長壽！

美國對218名21-50歲的參試者研究發現，食物攝入量減少25%，血液中的好膽固醇明顯升高，腫瘤壞死因子（TNFs）減少25%，胰島素抵抗降低40%，整體血壓也更低。表明「少吃點，更長壽」。

現代科學研究也證實，長期堅持吃七分飽，也能保證營養均衡，有助於控制體重，保持大腦清醒，甚至對三高等常見疾病也有一定的輔助預防功效。

日本稱為「長壽國」，一直流傳「每餐八分飽，醫生不用找」。麻省理工學院研究發現，長壽的遺傳基因在人體攝取熱量到第六、七分飽時就會被活性化。因此，七分飽更有利於健康與長壽。

七分飽是什麼感覺

「七分飽是一個形象的說法，提醒人們吃飯不能過量。」想要吃到七分飽，只要有飽的感覺，就別吃了，但也不能餓著。

七分飽是一種因人而異的感覺，不是很好衡量。「應該是感覺吃得差不多了，卻還不想離開飯桌，可要是再吃的話就會撐。總而言之，是一種似飽非飽的感覺。」

「七分飽應當是這樣一個感覺:胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習慣性地還想多吃，可如果把食物撤走，換個話題，很快就會忘記吃東西。」

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅還具體指出其他幾個級別的飽腹感，供大家參考。

「八分飽時，胃裡感覺滿了，但再吃幾口也不痛苦;

九分飽時，還能勉強吃幾口，但每一口都是負擔，覺得胃裡已經脹滿;

十分飽時，就是一口都吃不下了，多吃一口都痛苦。」

人們摸索自己七分飽的飯量，需要一個不斷感受和調整的過程。有一個標準需要牢記，那就是如果吃飯時間相對規律、固定，這頓吃了七分飽，第二餐之前是不會提前飢餓的。也就是說，如果提前餓了，就意味著沒吃到七分飽，可以適當再增加一點飯量。

其實，有了七分飽的意識，就是好的開始。專家提醒，除此之外，還要注意一些細節。

01/專心吃飯

對飽的感受，是人的本能，天生具備。不過，對不同級別飽的感受，一定要在專心致志進食的情況下才能感覺到。

如果邊吃邊聊，或邊吃邊看電視，就很難感受到飽感的變化，從而不知不覺地飲食過量。

02/細嚼慢咽

只有細嚼慢咽，才會感受到自己對食物熱情的變化，飢餓感的消退，吃飯速度的減慢，胃裡逐漸充實的感覺......也只有這樣，才能體會到不同飽感程度的區別。

03/少精多粗

精細化主食多脂肪少纖維，會加快進食速度，容易吃得過多。若加上1/2--1/3的粗糧，不僅可以放慢進食速度，而且能增強飽腹感，減少進食，對心腦血管也有益處。所以，有意識的多吃維生素、礦物質、纖維素、水，少吃脂肪、碳水化合物、高蛋白。

寧吃早，不吃晚

晚餐最佳的進食時間是18~19點。因為吃得太早，睡前容易餓，不僅影響睡眠，也會影響胃部健康。

同時，吃得也不能太晚，最晚也要與睡覺相隔3個小時。這樣不僅可以給腸胃消化吸收營養留有充足的時間，而且還可以做一些比較舒緩的運動，讓攝入的熱量可以進行代謝。即便下班時間晚，能盡量早吃晚飯就早些吃。

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