冬季養生第一菜，抗癌，解毒，還便宜

在我國民間不僅有「小人蔘」之美稱，還有「冬吃蘿蔔夏吃薑」之說。蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。

冬吃蘿蔔的好處

1、促進消化

冬天人缺乏足夠的鍛煉，加之天氣乾燥，人體內比較燥熱，很容易出現消化不良，甚至便秘等癥狀表現，而這時吃點白蘿蔔，其中的維生素C可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便秘等病症。

2、健脾排毒

其次，如果是痰多以及脾臟不好的人群，也是可以選擇食用蘿蔔的，特別是青蘿蔔，在健脾以及防痰多的功效是顯著的，特別能夠幫你排除體內的廢物，大家一定要吃些才好。

3、抗癌

患有癌症的病人，可適當吃點白蘿蔔，能在一定程度上抑制癌細胞的生長和擴散。而且白蘿蔔具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出現。

4、提高人體的免疫力

白蘿蔔含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抵抗力，能提高預防感冒感染的病的能力。

冬吃蘿蔔的做法

排骨燉蘿蔔湯

材料：排骨適量（幾個人就幾人量），蘿蔔一根，枸杞一勺，蔥姜蒜各一份，鹽適量、花生油適量，生抽少許，料酒一碗，白醋少許。

做法：

1、將所有需要清洗的材料洗乾淨備用。

2、排骨以及蘿蔔切好合適的大小備用。

3、將排骨和適量水放入鍋中並且加上姜蔥過水一次，清楚雜質。

4、撈出排骨進行干炒，記住不要加油，加入適量的鹽，白醋，生抽進行入味。

5、將所以材料加上排骨放入煨罐當中進行大火燒開，再煨3小時左右，然後根據口味進行調味即可。

功效：白蘿蔔排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用於治療小兒厭食症。白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿蔔排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。

蘿蔔羊肉湯

材料：羊肉400克，白蘿蔔300克，香菜10克，醬油、紹酒、鹽、食用油及大蔥各適量。

做法：

1. 羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨；白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用；香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。

2. 取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時；把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。

功效：此湯具有開胃健脾的作用。白蘿蔔味甘、辛，性涼，入肝、胃、肺、大腸經，具有消食化滯、開胃健脾的功效，對於消化不良所引起的噁心、腹脹、胃納欠佳有不錯的療效，而且能減少羊肉的溫燥之性。同時，白蘿蔔也有一定的護膚功效，能防止皮膚老化。

魚頭白蘿蔔湯

材料：魚頭，半個。白蘿蔔，300克。姜，料酒，蔥，

做法：

1，魚頭洗乾淨，放鹽，料酒，姜腌制20分鐘

2，把蘿蔔切絲。

3，鍋里熱油，煎魚頭。

4，魚頭煎至變黃。

5，鍋里放適量開水，，放姜，魚頭放進去煲。

6，熬到奶白就放蘿蔔絲，料酒，鹽，進去熬2分鐘即可。

功效：清熱解毒之功能,並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用

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