沒有雞湯的日子有酒相伴

最新 02-14

酒是新年餐桌上的常客

關於酒的故事不勝枚舉

那麼酒究竟是怎麼來的呢？

有這樣的美麗傳說～

酒的傳說

酒的起源有很多種傳說，流傳最廣的要屬杜康造酒。相傳有一年下大雨，雨水流進了糧倉。幾天後，倉底流出了液體，杜康聞到一種醇香之味，便取碗喝了一碗，覺得渾身很舒服，他疑惑這是何物。有一天晚上他睡覺時，菩薩給他託夢，教他製做這種使他感到舒服的液體。她讓杜康用水泡一桶糧食，泡九天後提著桶去十字路口，求三個人的血，每人一滴入桶，到酉時便能飲用。第二天醒來，杜康便照著夢去做了，泡到第九天後便提著桶去十字路口等人，等到的第一位是個書生，講述來由後，書生答應了滴一滴血；第二位是個武士，豪氣十足，沒等杜康說完，就答應滴一滴血；等了很長時間也沒有人再路過，眼看臨近酉時，他發現路口大樹下有一個傻子，杜康無奈，於是滴了傻子一滴血。等到酉時，他再聞提的桶時，醇香撲鼻。這麼好的東西起個什麼名字好呢？他想滴了三人的血，並是酉時製成，就是「酒」這個字吧！在第九天製成，於是讀音與「九」相同吧！自此，酒便流傳於世。傳說終歸傳說，但也有它的寓意。就如滴血的那三個人，朋友之間喝酒前期都是文質彬彬的書生樣，喝到酒過三巡時便是豪情的武士樣，喝到後期便是傻子樣了！這也是飲酒的三種境界。

我們所飲用的酒有許多知識我們並不了解

下面請看團團詳細介紹

1.白酒

白酒，又名燒酒、白乾，是以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒，是中國的傳統飲料酒。根據曲種不同，白酒分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒等。同時也有清香、醬香、濃香、兼香等多種香型。

知名白酒有四特酒、張家界酒、茅台酒、西鳳酒、五糧液、洋河大麴、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特等。

白酒除了飲用外，還有其他功能:

1.減痛:不慎將腳扭傷後，將溫白酒塗於傷處輕揉，能舒筋活血，消除疼痛。

2.去腥:手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。

3.除膩:在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒，可使菜肴味道鮮美而不油膩。

4.減酸:烹調菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。

5.去泡:因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒塗於起泡處，次日晨可去泡。

2、啤酒

啤酒，是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，根據英語Beer譯成中文"啤"，稱其為"啤酒"，沿用至今。啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為"液體麵包"，是一種低濃度酒精飲料。

啤酒分為純生啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、低醇啤酒、冰啤酒、果味啤酒等。

飲用啤酒時應注意：

1.不宜同時吃腌熏食品

2.不宜與烈性酒同飲

3.不宜過量

4.消化系統疾病患者不宜飲

5.不宜用啤酒送服藥品

6.不宜飲用超期久貯的啤酒

7.不宜飲用冷凍啤酒

3、葡萄酒

葡萄酒，是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。醫學研究表明：葡萄的營養很高，已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。據專家介紹：樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里紮根很深，相對攝取的礦物質微量元素也多，以這種果實釀造出來的葡萄酒最具營養價值。

知名葡萄酒有雷司令、白羽、貴人香、赤霞珠、品麗珠、佳麗釀、黑品樂、馬爾白克等。