吃核桃補腦，但最好不要干吃核桃仁，這樣吃營養才最大化

眼瞅著還有三天就過年了，過年竄門拜年少不了的一定是用各種各樣的乾果招待客人，在許多乾果中，你最愛吃什麼呢？今天，小編不管你愛吃什麼，但是必須要說一樣，那就是核桃。

說起核桃，你都是怎麼吃呢？干吃，熬粥還是其他呢？醫生多次提到，孕婦、兒童要多吃核桃，可以補腦。但是，到底怎麼吃才營養最大化呢？

關於核桃補腦，一定聽說過一個詞——以形補形。核桃仁看起來像大腦的形狀，所以才會衍生出可以補腦的說法。但是，從科學的角度，是因為核桃中富含不飽和脂肪酸，其中包括ω-3不飽和脂肪酸，認為其對具有補腦作用。

核桃仁最重要的兩大營養價值：

1、核桃中粗蛋白含量為22%左右，具有補充蛋白質、提高免疫力等作用。

2、富含豐富的脂溶性維生素，如維生素A、E等。脂溶性維生素容易存在於油脂豐富的堅果或穀物中，有抗氧化、護膚作用。

到底怎麼吃核桃才好呢？

1、每天控制量，一般建議每天食用核桃仁25-35g。

2、避免購買調味的核桃，原味即可。

3、搭配主食或蔬菜食用，如核桃粥、核桃炒菠菜、核桃碎沙拉等。

4、早晨或飯後2小時吃核桃最好，可以更好的吸收其中營養物質。

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