堅果好吃又補腦，但這幾種千萬別給寶寶吃！
原標題：堅果好吃又補腦，但這幾種千萬別給寶寶吃！
挑呀挑呀挑好貨！
幫你超市選好貨！
噹噹當，距離過年越來越近，媽媽們應該都放假了吧？
最近的超市都變的張燈結綵、喜氣洋洋的，年味兒正一點一點變濃。
麥麥也在超市看到了很多年貨，比如親朋好友聚在一起聊天時最愛嗑的瓜子和各類堅果。
都說堅果是最健康的零食，富含能給娃補腦的不飽和脂肪酸。但是大過年的，看到很多人都買了不健康的堅果，職業病犯了，看不下去了，一定要好好說叨下堅果應該怎麼挑！
友情提示：
本期教你挑
」好」堅果 &「壞」堅果
超大提醒
給娃吃堅果，一定要磨碎了吃！
新聞中時常會出現孩子吃顆粒較大的堅果，造成異物嗆咳，發生悲劇。不開玩笑的，強調幾遍都不為過！
為了做這期「選好堅果」，麥麥我逛了不止一家超市，年貨節期間的堅果貨架真的很精彩，不好好挑真的隨時都有可能踩坑哦！
以上呢基本都是熟的包裝好的，當然我們在超市也會看到下面這樣的堅果。
可以生吃的堅果
例如這種花生瓜子：
▲顆粒飽滿，手感不錯，鑒定完畢！
鮮核桃
干核桃
核桃仁
▲鮮核桃能入菜、干核桃可以直接吃、核桃仁可以加工成各種風味包裝堅果食品
為什麼單獨說一下生熟的問題，因為這裡面也有一個知識點。有些堅果是可以生吃的，像花生、瓜子、核桃。但也很多堅果是不能生吃的，必須經過熟制。因為生吃會有毒，媽媽們可別亂來哦。
必須熟吃的堅果
就是以生吃的堅果為原料，經過烘炒、油炸、蒸煮或其他制熟方法製成的食品，比如：
銀杏、桃仁一定要經過熟處理，生吃會引起中毒，值得注意的是熟食過量也會引起中毒。所以要小心哦！
相信一般媽媽就去超市買包包裝好的就走啦，所以我們得區分，什麼是真正好堅果。這當然難不倒機智的麥麥了，當然學會看營養成分表的媽媽們可以叉腰笑了，知識真是力量啊！
好堅果的標準：
- 配料表簡單，只有堅果本身的最好
- 營養成分表，沒有鈉的最好
- 盡量選擇水煮或烘烤而成的熟制堅果
▲配料表：就這麼簡潔
咦？仔細的你們，有沒有發現這幾類堅果的共同點？
注意包裝的產品類型：烘炒類，此外還有水煮的原味堅果（包裝上會標註水煮花生/瓜子等），都是非常推薦的。
烘炒和水煮兩種方式比較能保留堅果中的營養成分，又不額外添加油和鹽。
「壞」堅果長這樣
▲經過油炸、炭烤、鹽焗的堅果，鈉多、調味料多、油多，簡直就是脂肪和鹽的重災區啊！
這裡需要強調一個觀點，堅果這類東西我們說很好，因為堅果富含不飽和脂肪酸，對孩子的腦部發育有益，還有維生素E，能夠延緩衰老。但是呢，堅果的能量也非常高，油多，還是要適量吃哦。
TIPS
中國居民膳食指南建議：每天吃大豆及堅果類25g~35g。
你肯定想問，這麼多是多少，我只有手沒有稱啊！
▲ 瓜子帶殼的滿一捧，去殼抓在手裡不滿一把，這是一天的量
所以，額外去油炸，添加很多油當然是不行的，另外加各種調味料和鹽其實也只是對口味的吸引，對健康沒什麼好處。娃是不適合吃的，你自己吃的話，也別吃太多了。
具體怎麼挑，對比一下」好堅果」的營養成分表：
（左邊是好堅果，右邊是壞堅果）
不看不知道，一看嚇一跳，危害大大的有啊！
1「壞」堅果會讓你攝入過多的鹽！
鈉含量是「好堅果」的10倍多，數字太大，不敢看了，小寶寶慎選！
2「壞」堅果會讓你攝入過多脂肪
我們都知道堅果可以榨油，油脂含量非常豐富，再經過油炸等工藝，脂肪含量更多了。而且用什麼樣的油我們也是不清楚的，萬一是地溝油呢。（希望我是烏鴉嘴）
3「壞」堅果會掩蓋霉變的味道
對於風味不太好的堅果，一些不良商家會選擇用它們加工成為各種口味的堅果小食。油炸一遍、鹽加一把、各種複雜香辛料再來一波，混合在一起就散發出激發食慾的味道，這樣就可以掩蓋堅果發霉變質產生的哈喇味。
So，鹽焗的、油炸的、糖衣的，悠著點選。油炸一遍、糖裹一遍，高糖、多油脂，想不長胖真的沒可能！健康個鬼啊！
除了這些，還需要提醒大家一個事兒哦。
堅果是個好東西，越單純越好，種類越多也越好。你在每天能吃的一把堅果里，能多點種類就多點，所以建議你買下面這種混合裝的，或者這種每人一小包的概念裝。
▲再好的堅果每天也要控制在25-35g哦
還別說，這種每天一包幫你配好量和種類的堅果，真的是極大地節省了大家的時間和精力啊！
看了今天的文章，相信媽媽們都學會挑選更健康的堅果了吧。其實，這並不只是為了寶寶著想哦，健康是全家人的大事。
相信經常看我們文章的媽媽們，每天積累一點點營養學知識，很快就會變成全家人的專屬營養師啦！
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