年夜飯，自創一道美味素菜，喜慶又好吃，還能強筋壯骨助孩子長高，平時也多給家人做

在你的記憶中，年是什麼顏色的？

我想，一百個人，就會有一百種顏色吧。

不過，紅色絕對是大家心中的第一個答案。中國人過年，講究的就是個紅紅火火、熱熱鬧鬧、喜慶吉祥。每年過年，誰家裡不都是披紅掛綠怎麼喜慶怎麼來。

今天做個應景的創意菜，給紅火的日子再添點顏色，祝大家新的一年生活五彩繽紛，金銀滿倉。

食材 主料 科爾沁牛肉片100克 西紅柿 兩個

輔料 油適量 鹽適量 豌豆200克 胡蘿蔔一根 姜一個 蚝油一勺

過程：

所有的食材準備好

牛肉片切成小顆粒狀

放入一勺蚝油腌制十分鐘

西紅柿上端切掉，用勺子將裡面的肉挖出來，做成帶蓋的容器

燒開一鍋水，將青豆和胡蘿蔔粒放進去汆燙好，撈出瀝干水備用

油鍋燒熱，放入薑末炒香

將牛肉粒放進去炒至變色

加入汆燙好的蔬菜粒

翻炒至變色後，加鹽調味

炒好的食材裝入西紅柿容器里即可，喜慶的西紅柿盅上桌啦

小貼士

1、西紅柿選擇底部比較平整，周身比較圓潤的，比較好處理，擺盤也漂亮。

2、牛肉片比較薄，比較適合小朋友吃，大火快炒更鮮嫩。

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