簡單易做好吃還有顏值的菜，鮮香酥脆

這是一道簡單易做好吃還有顏值的菜，不信你試試。鮮香酥脆，老少咸宜。每次做這個菜都是邊炸邊吃，然後一端上桌絕對輕鬆搶光。快試試吧！一定會讓你驚艷的！（如果家人有膽囊炎之類需要忌口雞蛋類的可用鴨蛋代替！）

新鮮金針菇切掉根部

洗凈後撕成大小合適的條瀝干水分

碗里磕一個雞蛋，如果金針菇多就多磕一個雞蛋

加入少量鹽

適量麵粉

攪拌成雞蛋麵糊

起鍋燒油，大火燒至七八成熱時轉小火

將金針菇放入油鍋中小火慢慢炸，炸至全身金黃就可以了

炸好的金針菇撈出來瀝油裝盤，趁熱撒上自製的椒鹽

下面是椒鹽的做法～

取少許花椒洗凈

在平底鍋中炒制一會，炒干待冒煙之後關火（干鍋炒不放油）

炒好的花椒倒在案板上，加入少量鹽～

用擀麵杖來回擀著壓碎

這是擀壓好的椒鹽，也可以一次多做點，椒鹽花生也不錯哦！做好的椒鹽，真的是香啊～

最後把椒鹽撒在炸好的金針菇上就可以開吃了～

也可以準備一個小碟放椒鹽粉，吃的時候沾取椒鹽來吃，噴香啊！

糯米包裹著肉丸，外面軟糯裡面鮮嫩，加上胡蘿蔔點綴，營養健康且顏值頗高。做法也很簡單，蒸一蒸即可出爐，孩子們見著都愛！

-- 蒸糯米丸子 --

-- 用料 --

糯米 半碗

豬肉末 250 克

鹽 一勺

姜 一個

雞蛋 一個

大蔥 一根

雞精 一勺

黑胡椒粉 一勺

香油 一勺

胡蘿蔔 一個

白砂糖 一勺

-- 做法 --

糯米加水提前一晚泡好。豬肉（五花肉偏瘦）剁碎。

加入雞蛋、鹽、雞精、黑胡椒粉、白砂糖、香油，一個方向攪拌均勻。

加入薑末、蔥碎。攪拌均勻，靜置備用。

泡好的糯米控干水分。

胡蘿蔔去皮，切薄片，用來當丸子底托。如果嫌麻煩，也可以在蒸屜上刷一層油直接蒸，不過放胡蘿蔔會好看一些，而且也可以吃。

取一小勺豬肉餡放手心搓圓，放入糯米中，均勻的裹上一層糯米。

取出再輕輕的整一下形，放在胡蘿蔔片上。

剩餘的肉餡依次做好。冷水上蒸鍋，蒸 25 分鐘。

關火可以燜三分鐘再開鍋。

出鍋後可以在每個丸子上放一個胡蘿蔔碎，點綴一下。（也可以放蔥花或者香菜更好看）

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