《發財中國年》春節是中國人繞不過去的期盼，來！就聊一聊年夜飯

《發財中國年》春節是中國人繞不過去的期盼，來！就聊一聊年夜飯

無論春節的形式如何改變，年夜飯總是要吃的。

而對於千千萬萬的家庭來說，這頓飯，幾乎要成為整個家庭甚至整個家族最講究的一頓飯，不但樣式要多，食材要豐富，還要有氣氛，吃的人越多，越隆重越好。俗話說得好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。

而今天的人們，之所以淡化節日的氣氛，除去人們的生活節奏越來越快以外，最好的借口，就是：不缺吃的。是啊！現在的人們，誰還稀罕大魚大肉？

而曾經，大魚大肉真的稀罕，在六七十年代，為了一桌豐盛的年夜飯，人們必須為雞鴨魚肉而奔走。那時，物資供應比較匱乏，大多數副食品是憑票供應的。因為供應有限，一定要手快才買到好質量的東西。所以，臨近春節，家家都讓幾個孩子起早貪黑排隊去買。

即便是前前後後準備幾天，也只是平日里難以見到的幾樣大菜，像帶魚，排骨，海帶等，豬肉當然是主角，有的時候，每家都要準備半個豬，或者掛起來，或者煮個半熟。最多的就是灌香腸，用香料腌制的豬肉餡，灌進薄薄的肉皮里，再用繩子綁成一節節，掛在晾衣服的繩子上，排成一排，顯示出富足。

肉食量少，無法滿足人們對於節日的奢求，於是，麵食開始登場，不但每一家都蒸很多饃饃，還要在院子里搭上大鍋，把油燒的滋滋啦啦的響，炸丸子，炸焦葉子，炸螞蚱腿，大人們忙得焦頭爛額，孩子在旁邊又蹦又跳，貪婪得伸著頭，等著美食出鍋。

大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。

人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，而最令人神往的就是團聚，那份親情，那份關愛，滿滿的，要溢出來了。

除夕的之夜，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。有時實在不能回家時 ，家人們也總是為他留一個位子 ，留一副碗筷，表示與他團聚。這年夜飯也叫「合家歡」，是人們極為重視的家庭宴會。

上世紀八九十年代，雞鴨魚肉年夜飯上唱主角進入八九十年代，我國由計劃經濟向市場經濟轉變，市場經濟的引入，集貿市場的恢復，使年夜飯菜肴的種類由貧乏走向豐富，人們的胃口也隨之大開。雞鴨魚肉成了年夜飯的主角。

吃的東西越來越豐富，人們的年夜飯也變得越來越講究，紅酒，飲料次第登場，張揚著時代的繁華和格調，甲魚和蝦跟著也來了，成為人們新的追求，孩子們的注意力終於從吃的轉向了玩的，放鞭炮，看煙花，喜出望外的和其他小朋友比壓歲錢，計劃著買什麼玩具。

終於，我們跨越到了新世紀，開始注重健康，大魚大肉逐漸減少，海鮮比重越來越大，孩子們幾乎對於吃的毫無興趣，吃不了三口，便嚷嚷著要出去玩，被大人呵斥後，便委屈的坐在一邊看電視；哪怕是注重親情的中年人，也開始厭煩做飯，很多家庭的年夜飯被安排到了酒店。

孩子們長大了，再也不纏著大人問：「過年還有幾天？」他們彷彿遺忘了這個節日，連壓歲錢也懶得去要，好像我們的這個傳統節日徹底與他們無關。

也許，只有親戚們聚會在一起，不是一個小家庭，而是其樂融融的大家族的年夜飯，才能讓孩子們展開笑顏，感受到團聚的歡樂，別去譴責年輕人，多想想自己的所作所為，這份親情，不能在自己的手裡丟了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！