大集上這種野菜比豬肉貴，農民帶來上百斤，完全不夠賣

有時候我們真的很慶幸生活在農村，如今這農村很多東西都成了搶手貨，我們農村人靠它們賺錢，自己吃還是免費的。

現在農村市場賣火了一種野菜，經常一早就斷貨，剛剛採摘一籮筐，很快就賣完了。其實這種也才在農村非常常見，可能在牆角就能看到一大把，我們農村人稱之為神草，因為它全身都是寶，而且這嫩芽特別的鮮，在初春的季節，很多農村人會採摘其嫩芽做一些傳統美味。

只要是南方的農村，艾草的用途是非常廣泛的，大小老少，甚至孕婦都能夠食用。咱當地農村的農民說，這艾草現在可是搶手貨，一斤賣到20元比豬肉還貴呢，如果是晒乾的，那就更貴了，不過晒乾的基本是買不到的。有農民採摘上百斤到集市上售賣，沒一個早上的功夫就全部脫銷了。

現在是逢年過節，別以為農民上街買年貨去了，其實農村集市上更多的還是城裡人，他們趁著年前這波熱鬧過來看看，順便就想買些實在的東西，比如艾草就是他們的首選。有的人在昨天晚上就會跟趕集擺攤的打聽，今天是否會賣艾草，如果有就讓其先預留一些。

這年頭，艾草的保健作用早已經深入人心，誰家不備著一點，以防不急只需。圖中這位大嫂剛打完電話讓家裡人再送一些艾草過來，實在不夠賣了。

艾草與中國人的生活有著密切的關係，每至端午節之際，人們總是將艾置於家中以「避邪」，乾枯後的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。在廣東東江流域，當地人在冬季和春季採摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。

每逢立春時分贛州客家人有採集艾草做成艾米果的習俗。艾米果的形狀與餃子有點像，但體積更大內有餡，美味可中可當主食。

（圖片來自網路）

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