看見都留口水的豆豉燒帶魚

豆豉燒帶魚是一種非常可口的菜名，大部分人都對豆豉燒帶魚的做法很有研究，其實豆鼓帶魚的做法有很多種，大體上有豆豉燒帶魚和豆豉蒸帶魚。瘦瘦的，扁扁的帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養也特別豐富，它富含不飽和脂肪酸，且具有和中開胃、暖胃補虛，補益五臟，還有養肝補血、澤膚養發健美的功效，還能降低膽固醇，為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。特別是帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分，很多人都喜歡將它們清洗掉， 這是很錯誤的步驟喲， 下次千萬不要把它清洗掉喲。

豆豉燒帶魚 這樣做帶魚你吃完還想吃

豆豉燒帶魚

主料：帶魚1條。

輔料：豆豉，紅辣椒，姜，蒜，生抽，生粉，料酒，油鹽。

製作

1、將帶魚表面水分吸干後再拍層生粉。

2、燒熱鍋， 放入油， 放入帶魚。

3、將帶魚一面煎至金黃後再翻面將另一面也煎至金黃，再盛出。

4、燒熱鍋， 放少許油，下入豆豉、薑末、大蒜末和紅辣椒末一起翻炒。

5、煸炒出香味後加入適量的水和少量的生抽，煮開後下入煎好的帶魚。

6、加蓋煮上兩、三分鐘，注意中間翻動一下。

7、加入鹽等調味料，大火收汁即可。

8、大火收汁， 擺入盤中。

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