家裡無明火沒灶頭，小年夜還怎麼送灶王爺？

今天是小年，在傳統里是過年的前奏曲。不過有柿粉們今天卻有些頭疼，問了柿君好幾個問題，因為今天也是祭灶神的日子。灶神以前都是供奉在家裡柴火灶上的傳統神仙，現在家裡都電氣化了，甚至無明火了，小夥伴們於是困惑了：

煤氣爐有火應該還歸灶王爺管，那電磁爐呢？微波爐呢？烤箱呢？

還有家裡早就全部無明火烹飪了的廚房，連明顯的灶台都沒有，怎麼祭灶神呢？

更嚴重的是，祭灶神卻沒有灶神像，那要怎麼辦呢？手機上下載一副灶神像可以嗎？

這些問題初看有些滑稽無厘頭，但是仔細想想，確實並沒有很明確的說法，再加上城市快節奏的現代生活，不能像過去那樣，慢悠悠地過一整月的年，人們去繁就簡，很多事也就沒了講究，許多習俗也變得陌生。那柿君今天來個大家做些科普，無明火時代要怎麼延續過年傳統習俗祭灶神呢？

祭灶的由來

祭灶的習俗表面看是人對神的敬畏，其實是人對發明火的先賢功德的感念。人們賦予灶君「司命」的職責，通過一送一迎的神聖祭祀儀式，教育主灶之人和家人不要鋪張浪費，要勤儉持家。

不要看灶君、灶神的名字就意味灶王爺只管灶。灶神的全銜是東廚司命九靈元王定福神君，俗稱灶君，或稱灶君公、灶王爺、司命真君等。灶神是中國古代漢族神話傳說中的司飲食之神。

所以，灶神並不是僅僅管灶的神仙，而是掌管飲食、烹飪的神仙，廚房之神。只要是用來烹飪、跟飲食有關的一切的事物，灶神都管！

無論煤氣灶、電磁爐、微波爐、電烤箱、電蒸箱，甚至蒸蛋器、電飯煲等等，都是灶君的管轄範圍。

現代人如何祭灶？

現代人哪裡還有空祭拜，忙著上班呢。但是在父母長輩祈求平安的要求下，許多剛成家的年輕人就出現了不知如何祭灶的難題。現代人也不如從前那樣，喜歡供奉神像，連灶台具體是哪一塊都說不清楚，那還怎麼祭灶呢？

其實城裡的阿姨大媽們早就為後輩們研究出了中庸妥協的辦法。雖然過去祭灶必須有灶王爺的神像，但那是因為灶王爺像貼在灶台一整年了。如今城市的廚房裡並沒有灶神像，那就不必拘泥於送迎灶神像的步驟了。據民俗專家研究，祭灶也不一定要把貢品放在灶台。

前面說過，灶君是飲食、廚房之神，在廚房裡支開桌子，或在平日烹飪的位置，放上各種小年傳統食品，就可以祭灶了。

所謂民以食為天，家裡食物充足，做出來的飯菜美味可口，家宅平安順利，都是人們最基本的願望。這些對飲食的美好希冀，追求烹飪好效果的願望，匯聚在一起，就是祭灶最大的傳承意義了吧。

為什麼祭灶的食物都這麼甜？

傳說這日是「灶王爺上天」之日，灶神隨口彙報一件錯誤就能帶來減壽之災，惶惶不可終日的古人於是發明了用糖瓜、糖豆粥或湯圓把灶神的嘴糊上的辦法來保證灶神「上天言好事，下界保平安」。除了用粘稠的甜食糊灶神的嘴，中國民間還有用酒糟灌醉灶神的風俗，北方還會吃餃子、吃火燒。

為什麼各地小年日期不同？

小年在各地有不同的概念和日期：北方地區是臘月二十三，南方地區是臘月二十四，江浙滬地區把「臘月廿四」和「除夕前一夜」都稱為小年，南京地區稱正月十五的元宵節為小年。這與古代「官三民四船五」的傳統有關。也就是說，官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。

為什麼過了小年就開始玩了？

灶神是負責評估人的品德的，傳說灶神要到正月初四或初五才能返回各家各戶。所以灶神離開的這些日子裡，人們沒有老三哥的監管，可以盡情縱酒狂歡。

古人們總希望把春節過得越久越好，傳統上，小年日一到，各種各樣的新年慶祝活動就開始了。今天的人們物質豐富，不至於期待新年時穿新衣、吃大餐這種日常即可隨時享受到的物質滿足。

但無論家裡是燒柴火煮食，還是無明火烹飪，從古至今，團圓相聚的願望都是一樣的，對美食的追求也是一致的，今天回家裡，和親人們一起吃點甜吧！

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