年夜飯——唯美食與團圓不可或缺！

熱鬧的春節即將到來，而春節最為期盼和重要的莫過於那頓合家團圓的年夜飯。在鞭炮聲中，全家人圍坐在一起，共同辭舊迎新。

年夜飯代表吉祥，象徵著新年新氣象，新的一年要萬事順利。年夜飯菜要色香味俱全。下面推薦幾個美味又色香味俱全的飯菜。

新手入門：腌篤鮮

食材準備

主料：豬肋條肉（五花肉）(200克) 春筍(125克) 鹹肉(200克)

調料：小蔥(10克)黃油(5克) 鹽(4克)味精(2克)

製作步驟

1. 將五花豬肉洗凈，煮熟，切塊；

2. 將咸豬腿肉洗凈，分別切成塊；

3. 用砂鍋一隻，鍋內加清水、豬肉塊、鹹肉塊，用大火燒開；

4. 再加酒、蔥段，改用中火慢慢燜到肉半熟，再加入竹筍塊、鹽、味精，繼續熾熟透，撇盡浮沫，取去蔥段即成。

好盤來助攻

英國Wedgwood DYNASTY系列湯碗 ,世界上最精緻的瓷器，曾是俄國女沙皇葉卡特琳娜二世的專供餐具.

入門進階：聚寶盆

食材準備

主料：活鮑魚3-4個、青口貝250克、生蚝3-4個、基圍蝦250克、豬皮150克、白切雞一隻、鵪鶉蛋200克、娃娃菜2顆、竹蟶250克、腐竹200克、番茄300克。

調料：糖、白醋、味精

製作步驟

1. 選大口湯鍋、食材洗凈切好備用；

2. 鍋底放娃娃菜，再放入切好塊的白切雞、最後將其他食材放入；

3. 另備一口鍋熬制番茄湯底，將番茄塊放入鍋中，倒油煸炒之糊狀導入高湯煮沸；

4. 將燒好的番茄湯導入實現放好食材的聚寶盆中，大火燒至沸騰後，調味上桌。

好鍋來助攻

法國Staub琺琅瓷鑄鐵燉鍋，增添餐桌上的藝術美感。

高手挑戰：香辣牛蛙

食材準備

主料：牛蛙3-4隻、青椒70克、萵筍100克、指天椒10可、花椒20可、大蒜30克、辣椒少許、蓮藕100克、香菜泡椒姜各10克、蔥20克。

佐料：白酒、老抽、生抽、鹽、味精、糖、火鍋底料。

製作步驟

1. 牛蛙洗凈一切四，放入調味料腌制，加入生粉備用；

2. 所有蔬菜洗凈切塊備用；

3.開鍋倒油，將腌制好的牛蛙放入熱油鍋炸至金黃盛出備用，再將處理好的藕、青椒萵筍等蔬菜一次放入油鍋過油，撈出備用；

4.（炒香料）將青花椒、紅花椒、火鍋底料、干辣椒、指天椒、大蒜、姜放入鍋中翻炒，炒香導入白酒高湯調味，最後放入油炸好的牛蛙，蔬菜一起燜煮至湯汁收干，即可上桌。

好鍋來助攻

德國雙立人zwilling plus wok 不粘中式炒鍋，陶瓷防粘技術，CERAFORCE-ULTRA能更好的防止食材殘留鍋中並且具有抗刮的高穩定性。

*本文圖片來源於網路

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