寶寶看見就笑，讓你少女心炸裂的雲朵饅頭

小骨個人原創公眾號

每天一道寶寶輔食，健康營養又美味

最近雲朵饅頭成了網紅，小骨自然閑不住，傢伙都翻出來，廚房裡一頓鼓搗，終於捕獲了魔霖的芳心~

方子是美姬老師的方子，結合小骨家的麵粉，多加了10 g的牛奶，家裡沒有紅曲粉，小骨用紫薯麵糰替代，怎麼樣？淡紫色的腮紅是不是也很萌？

【寶寶可愛雲朵饅頭】

食材：中筋麵粉 300 g、 純牛奶 170 g、酵母 3 g、細砂糖 30 g、花生油 6 g、紫薯 一個、可可粉 適量、純牛奶少量（調色用）

註：由於各個品牌的麵粉吸水性不同，要及時調整純牛奶的量。

分量：10個雲朵饅頭的量

工具：麵包機、蒸鍋

參考月齡：12 個月及以上

適用對象：對以上食材不過敏的寶寶

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準備食材：中筋麵粉 300 g、 純牛奶 170 g、酵母 3 g、細砂糖 30 g、花生油 6 g、紫薯 一個、可可粉 適量、純牛奶少量（調色用）；

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紫薯洗凈去皮切塊；

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紫薯上蒸鍋蒸熟，15分鐘左右即可；

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將所有的原材料倒入麵包機中，開動麵包機的自定義和面，揉兩個回合，共 40分鐘，直到把麵糰揉至光滑，柔軟，亮白的狀態；

PS：酵母粉以及細砂糖使用灑開的方式加入，避免結塊；中筋麵粉一次性加入即可，無需過篩；麵糰不要過度攪拌，避免出現太多氣泡，影響成品的外觀。

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揉面期間紫薯也蒸好了，倒入研磨碗，壓成細膩的紫薯泥；

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紫薯泥、可可粉、少量牛奶準備好，備用；

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揉好的麵糰取出，小骨這次用了一半的麵糰量，做了5 個雲朵饅頭，剩下的裝入保鮮袋放入冰箱冷藏保存；

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麵糰搓成長條狀；

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切割稱量每一份的重量；

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麵糰用保鮮膜蓋在，以免風乾，取一塊麵糰，身體稍微向前傾，雙手向前向下滾壓麵糰，搓成長條狀，排出麵糰空氣；

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將麵糰搓長收進來，重複這個動作三次，滾壓好的麵糰呈現亮白緊緻的狀態；

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用手掌將麵糰壓扁，用手掌的內側，沿著麵糰四周往中心折進來，略微使力，折兩圈之後體積變小，周邊呈現光滑狀態；

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粘少許牛奶點在桌面上；

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手掌呈現「C」字狀，手握麵糰轉圈，將麵糰滾圓長高塑形，底部呈現肚臍眼的形狀即可；

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雙手略微合十，將麵糰向內擠壓，將麵糰推高塑形，整體高度到達5厘米高即可；

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將剩餘的麵糰，加入一點點牛奶，分別和可可粉以及紫薯泥調色；

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揉好兩個顏色麵糰後，用保鮮袋蓋住調色好的麵糰；

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接下來可以藉助刮板塑形，用手掌內側稍微將它壓扁，手掌要頂著它的底部，用刮板沿著麵糰的四周壓四條線，重複壓多兩次，壓出深度，以及雲朵的雛形；

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可可麵糰做成小眼睛、小嘴，紫薯麵糰做成紅臉蛋；

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蘸取少量牛奶，在麵糰表面塗開，取適量棕色麵糰搓成綠豆大小，做成不同心情的小眼睛裝飾在麵糰上面，輕輕壓平即可，取適量紫色麵糰，搓成小圓，粘貼在臉上做成腮紅；

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烤箱放一碗水，麵糰放入烤箱 30度發酵一個小時；

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發酵好的饅頭放入蒸鍋，蒸18分鐘即可；

PS：饅頭蒸好之後，需要冷卻等待3-5分鐘，防止瞬間開蓋冷空氣沖入，造成饅頭熱脹冷縮，準備好晾架以及接水的盆子。

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可愛雲朵饅頭 get ，萌翻全場

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我是小骨

從企業員工到半職媽媽的華麗蛻變

白天努力工作，下班後認真陪娃

親手給娃做輔食、分享親身育兒經歷

希望在育兒的道路上與您同行

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