花生米泡醋,醋與花生的「天仙配」降低血壓，軟化血管減少膽固醇

花生米泡醋怎麼做？花生米被稱為「長生果」，但我們做花生的時候或多或少的都會破壞花生的營養成分。

花生米泡醋

這道菜特別適合中老年人，每天吃上10粒。能夠起到軟化血管，降血壓，降低膽固醇的作用，預防或治療心腦血管疾病。

1.把花生洗乾淨；

2.放在外面讓太陽曬一天，這樣容易剝花生殼；

3.剝出花生米，要帶著那層紅皮；

4.倒入陳醋或米醋，沒過花生米；

5.蓋上蓋子密封好，放置冰箱或陰涼處7-10天；

6.一個星期後就泡好了，這個時候花生里會包裹著醋，咬一口跟撒尿牛丸似的。

營養功效：

花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90%左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱「長生果」。

醋與花生的「天仙配」是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒。

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