有人避之不及有人視若珍寶 小時候嫌棄的魚腥草現在會吃嗎

還記得小時候貪玩，喜歡和小夥伴去田間小埂上挖魚腥草，雖聽長輩說魚腥草全身是寶，可是小時候挑食的我卻從未吃過。沒想到過了這許多年，自己還能對魚腥草寵愛有加，它作為涼拌菜、火鍋佐料都不能或缺。

魚腥草具有中藥效用，有提高機體免疫力、清熱、消炎、抗病毒、利尿、防輻射等作用。

又到了一年魚腥草最新鮮、最嫩的時節了，菜市場隨處可見它的影子。在咱四川，最常見的就是將魚腥草涼拌，年夜飯上，它也能作為一道搶手菜被端上桌。

食材：

折耳根一小把、小米辣、辣椒油、蒜、蔥、藤椒油、醬油、白糖、香油、花椒粉、味精、醋適量

做法：

1、準備食材。

2、魚腥草去根上的須，洗凈折小段。

3、加點鹽腌10分鐘，加調料之前將鹽沖洗掉。

4、小米辣切碎，切蒜蓉、蔥花。

5、魚腥草放入大一點的容器，方便攪拌。

6、將所需調味品依次加入到魚腥草里。

7、攪拌均勻即可裝盤上桌。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！