科學飲茶八忌

科學飲茶八忌

1、忌飲燙茶：對咽喉、食道、胃產生強烈刺激，直至引起病變。茶湯的溫度不宜超過60攝氏度，以25-50攝氏度為最好。

2、忌飲冷茶：對口腔、咽喉、腸胃產生副作用。飲冷茶，特別是飲10攝氏度以下的冷茶，對身體有滯寒、聚痰等不利影響。

3、忌飯前大量飲茶：一則沖淡唾液，二則影響胃液分泌。會使人飲食時感到無味，而且使食物的消化與吸收也受影響。

4、忌飯後立即飲茶：飯後飲杯茶，有助於消食去脂。但不宜飯後立即飲茶。因為茶葉含有較多的茶多酚，它與食物中的鐵質、蛋白質等會發生凝固作用，從而影響人體對鐵質和蛋白質的吸收，使身體受到影響。

5、忌飲沖泡次數過多的茶：三次沖泡後，90%以上可溶於水的營養成分和藥效物質已被浸出。

6、忌飲沖泡時間過久的茶：茶多酚、維生素、蛋白質等氧化變質變性，直至成為有害物質，且茶湯中還會滋生細菌，使人致病。

7、忌空腹飲茶：飲「空心茶」，會影響肺腑，刺激脾胃，進而使食欲不振，消化不良。

8、忌飲濃茶：由於濃茶中的茶多酚、咖啡鹼的含量很高，刺激性過於強烈，會使人體的新陳代謝功能失調，甚至引起頭痛、噁心、失眠、煩躁等不良癥狀。

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