Figaro情人節 | 瓶中之愛

時尚 02-14

原標題：Figaro情人節 | 瓶中之愛

"Where there is no wine there is no love."

- Euripides

無酒何謂愛？——希臘詩人歐里庇得斯

每年的一月底二月初，法國各大媒體的葡萄酒和飲食版塊都會推出類似「情人節喝什麼」的專欄內容，被推薦的酒款、酒庄、產區基本上都有和「愛」相關的名字，或者酒標的設計有一顆大大的紅心。在這其中，Saint-Amour是我很喜歡的一個產區。Saint-Amour是博若萊最北端的子產區，它的名字翻譯成中文是「聖愛」，這裡甚至有一個地塊叫「天堂」，簡直是不能更應景的情人節專用酒。

最近喝到的是聖愛產區珍石酒庄(Domaine des Pierres)的2016年份佳美，它的精緻和多汁給我帶來非常深刻的印象。不同於那些散發著輕飄飄的水果糖和紫羅蘭香氣的博若萊紅葡萄酒，珍石酒庄的這款聖愛有著層次豐富的香料氣息，輕柔明快，優雅豐美，令人舒心愉悅又絕不會失之簡單，是那種適合兩個人在充滿陽光的冬日下午安靜品飲的一款酒。如果能一邊和心愛的人聊天品酒，一邊聽一張舒伯特的鋼琴與大提琴奏鳴曲，就再美好不過了。

2016年四月底，我到法國汝拉產區旅行。這是一個無論交通抑或民風都很封閉的地方，每年旅遊旺季只有一個月，八月之外便鮮有遊客。春天的陽光倒也明媚，但空氣又冷又潮濕，簡直能把人凍成一塊秤砣，一切生物的生理過程似乎都變得緩慢無比。

恰恰是在這麼一個地方，我喝到了最美好的桃紅葡萄酒：Bénédicte & Stephane Tissot酒庄2015年老藤Poulsard。Bénédicte & Stephane Tissot是汝拉產區一家很有名的生物動力酒庄，這裡出產的新鮮老藤Poulsard驚人地輕柔細膩，帶有優雅脫俗的薔薇花瓣香氣和精準的礦物感，酒一入口，我感覺到自己的眼睛都亮了。

如果事情止於此，那也不過是俗套中的一見鍾情。精彩的是一年之後再打開一瓶，一開始真的以為壞掉了，顏色已經不復之前的明亮，香氣全無，口感黏黏糊糊特別不清爽。失望至極的我顧念著一年前的驚鴻一瞥，心有不甘而沒有立刻倒掉。