老南京的年夜飯菜單，這四道菜吃過了，下一年才有勁頭

沒過多久就是我們的年——春節啦，第一個想到的是不是又有長假要放了？媽媽們知道春節需要大掃除整理家裡，還要祭祖各種各樣的事情要忙會兒，而年輕人跟小孩就不怎麼操心這些，過個春節對他們來說就是吃媽媽們倒騰的年夜飯啊，還有各種各樣好玩好吃的。

雖然現在很多人覺得外邊飯店方便，但是大年夜飯媽媽們還是會精心準備一番，看老南京的媽媽們每年都會準備些什麼好吃的給兒孫們呢？今天小編就和大家說說老南京的年夜飯菜單，下面這四道菜吃過了，下一年才有勁頭

南京素食很有名，像蘆蒿乾子，紅燒蛋餃還有韭黃春卷就是年夜飯的開胃菜，象徵著新的一年「招財進寶，黃金萬兩」，還有素什錦也代表十全十美，兒孫滿堂。過年幾天就是不能開刀動火的，媽媽們就會準備好八寶飯還有各種各樣的素材。

而對於很有寓意的「余」來說，飯桌上這種新鮮美味肯定少不了。不僅有炸的金光的熏魚，還有自己腌制的「清蒸鹹魚」，當然還有更加誘人的「紅燒鰱魚」，不過年夜飯有一條魚是不準動筷子的，因為要留著，才能年年有「魚」。

沒有東北菜的肉皮凍，南京年夜飯必備的是紅燒五花肉還有梅菜扣肉，有時候也會上一些當地特產灌香腸香肚，這也可以給小孩當零食吃！當然他們的飯桌上還有必備的烤鴨，鹽水雞的，不然這個年就不像年了。

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