竹筍背後的秘密你知道嗎？

竹筍是剛發芽的的竹子，通常加工成各種菜肴，從煎鍋，到餡料，再到做湯。除了好吃之外，它還有一系列的健康益處。

以下是你可以從吃竹筍中得到的好處:

降低膽固醇

竹筍含有高纖維，對降低血液中的膽固醇有重要作用。適量食用竹筍，可以降低體內有害膽固醇(LDL)的含量。

預防心臟病

竹筍含有植物甾醇和植物營養素。根據一項研究，竹筍中發現的兩種物質可以保持心臟功能，並能降低患心臟病的風險。

有助於減肥

竹筍含有高纖維，但脂肪和熱量低。這使得竹子為試圖減肥的人們提供了完美的食物。

對抗癌症

在竹筍中發現的植物營養素可以是強有力的抗氧化劑，以防止自由基對人體的有害影響。這可以降低氧化應激的風險，從而導致DNA損傷和癌症。此外，竹筍中還含有大量的葉綠素，這些葉綠素被用來阻止細胞的突變。

排便

竹纖維可以增加凳子的重量，使其柔軟。它幫助糞便更容易地通過結腸，所以腸過程變得更流暢。

維持健康的皮膚

竹竹中含有維生素e，這種維生素是一種抗氧化劑，可以防止對身體的傷害，特別是皮膚由於暴露在自由基中。

減少中風的風險。

竹筍中的鉀化合物被認為有助於控制血壓，這反過來也降低了中風的風險。

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