釣了一年魚，最該犒勞自己的時候到了，選條什麼魚合適呢？

不知各位釣友是否和小漁一樣，在年前準備了很多魚作為年貨的一種，而且小漁準備的魚的種類各種各樣，那釣友們知道過年時吃什麼魚最合適嗎？在本期《漁課堂》咱們不教釣魚技巧了，給大家說說過年怎麼吃魚吧。

中國人過年吃魚在各地幾乎都是已成為習俗，因為魚代表著「余」，是「年年有餘」的意思，更是傳達了人們對新年的祝福，甚至有些地方過年吃魚時不吃完，留一些，也是為了「年年有餘」。

現在過年往往都是油膩有加清淡漸少，而魚肉相比豬牛羊肉好太多，沒太多脂肪含量，蛋白質還豐富，因而過年多吃魚比其他肉好。過年到底吃什麼魚好呢？首先我們無論選擇什麼魚，都要做出健康不太油膩的為宜，然後選擇營養價值高的好魚，畢竟過年了，此時不吃上乘魚更待何時？以下列出四種常見魚，基本全國各地都能顧及到了。

鯉魚。不多說，這是中國最具吉祥代表的魚，有鯉魚躍龍門、吉祥富貴的含義，又鯉與禮同音。從健康講，鯉魚的蛋白質不但很高，且蛋白質質量也好，蛋白吸收率可達95%以上，基本可以說，餐桌上有了鯉魚，歡樂喜慶的氣氛、健康的菜品就有了。

鯉魚，年年有餘

鰱魚。意指「連年有餘」，因鰱與連同音，一條大鰱魚做成幾盤，且能連成連盤，簡直可成為主菜了。鰱魚肉甘甜，有暖胃、補氣、健脾等功效，在過年吃非常合適。

鰱魚，連年有餘

鱖魚。鱖是「貴」的同音，因此意指「富貴有餘」，另外鱖魚長期是春季的時令鮮菜，其細嫩的肉質、無膽無刺的特性，毫無懸念成了春節餐桌的上等菜。

鱖魚，富貴有餘

鯽魚。鯽是「吉」的同音，意指「吉祥如意」，很多地方喜歡把鯽魚和鯉魚同時上桌，這意指「大吉大利」。鯽魚是種補品，有降血壓、血脂等功效，過年吃，也利於健康。

鯽魚，吉祥如意

不知各位釣友都釣到這些魚了沒，如沒有，咱也花錢請來幾條吧，過年了，犒勞自己，也給家庭帶去一份祝福。

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《漁課堂》我們下期見！

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