清朝皇帝的除夕夜：吃中秋節留下來的月餅

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貼春聯，放鞭炮，除夕守歲，吃年夜飯，種種民俗，是每個人心中永恆的記憶，不過，這只是對普通人而言。「除夕最忙碌。祭祀之禮有三：祀祖先，祀灶，祀天地也。」在中國幾千年的歷史中，人們會不自覺的把福禍的來源歸於神明的指示，因此在辭舊迎新之際，祭祀祖先和神明就顯得尤為重要。「懸神軸於堂中，陳設几案，具香燭，以祈一歲之安」，希望通過這種虔誠的祭祀以祈求神靈能保佑新的一年平安。每個人對新一年的願望都會寄托在事物上，今天小佛想跟大家聊的，是清朝皇帝怎麼過除夕，怎麼寄託自己美好的祝願。

據《燕京歲時記》記載，除夕當天，皇帝升殿受賀。這其中，不乏外番的貴族和君主，比如像蒙古的王公來北京向皇帝拜年。對清朝皇帝來說，這也是籠絡人心、鞏固地位的好時機，因此清朝皇帝隆重宴請他們。

和平常老百姓一樣，清朝皇帝也會和家人一起團聚，吃團圓飯。每當這時，皇太后、皇后以及眾多妃子、皇子皇孫都會齊聚一堂。按照傳統，清朝皇帝的年夜飯要上齊108種菜，而之所以選 108，是圖個吉利，要知道108代表圓滿，佛珠是108顆，袈裟由108塊布料做成，北京天壇最下層的欄板有108塊，祈年殿每一層有108根石欄。此外，清朝皇帝的年夜飯多以羊肉為主，據說是 為了紀念馬背上打天下的祖先。

在清朝皇帝的除夕夜中，值得一說的是吃月餅。沒錯，當普通老百姓全家吃餃子的時候，清朝皇帝要在除夕夜吃中秋節剩下的月餅。《燕京歲時記》記載，舊時北京對於中秋節的月餅，有「祭畢而食者，有留至除夕而食者，謂之團圓餅」。這表明，那時就有把月餅留到除夕的習俗。《膳檔》記載，內膳房曾給乾隆製作一個重十斤的月餅，其他小月餅多個，按照習俗，大月餅要收著除夕再用。

這種習俗有何寓意？學者吳相湘分析，大月餅留到除夕再用，這和美國人將婚禮蛋糕冷凍保存，到結婚一周年紀念日再分嘗的寓意大概相同。那麼清朝皇帝具體怎麼用這塊月餅？《膳檔》記載：除夕，晚晌，上進酒膳畢，隨送八月十五日收的月餅一個，元光一個，切成二件，用紅漆皮盤盛……上進畢，賞阿哥公主等。

實際上，這裡所說的元光，是用來祭祀太陽的，而月餅，則祭祀月亮，因此，清朝皇帝在一年當中的最後一夜同時進奉享用，無疑是想表達日月輝映的美好願望。要知道，過了除夕，轉瞬又 是新的一年了，祭神、朝賀又將開始……

資料來源：富察敦崇《燕京歲時記》；吳相湘《三生有幸》

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