春節別再大魚大肉啦！這道減肥人最愛的素菜，營養美味人人會做

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說到苦瓜，它的熱量超低，能抑制脂肪吸收，利於減肥；還具有降低膽固醇和甘油三酯的作用。給大家分享一道苦瓜煎蛋的做法，是減肥人的福利，營養美味人人會。

首先咱們準備苦瓜給他洗凈。

然後給它切成段，大概是2到3cm的厚度。然後把中間的瓤給它去掉。鍋里燒開水把苦瓜放進去煮上兩到三分鐘後撈出來瀝干水分。

平底鍋（平底鍋比較好煎）里放少許油，油燒熱後把苦瓜放到平底鍋里。

我們再來準備幾個鵪鶉蛋，給他放到苦瓜裡面。用小火慢慢的煎，煎到上面這個鵪鶉蛋定型之後。

咱們再給它翻面煎另外一面兒。煎到兩面兒都金黃之後。

在上面撒上少許的鹽就行了。這種做法很適合減肥的人吃，其他調料什麼都沒放，就放了點兒鹽。，吃起來不苦，很爽口。

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