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沒想到沒煮熟的四季豆,吃了對身體傷害這麼大,別再這樣吃了!

沒想到沒做熟的芸豆,吃了對身體傷害這麼大,別再這樣吃了!

芸豆是很常見的,是餐桌上的一道家常菜。對它的選擇完全可以放心進行,吃芸豆對身體沒有任何影響,而且常吃芸豆,對改善身體腸胃問題有很好效果,尤其是對有元氣不足的人群,常吃利於身體問題緩解,在食物中,屬於食療較好的蔬菜。

芸豆的功效與作用

溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜對治療虛寒呃逆,胃寒嘔吐,跌打損傷,喘息咳嗽,腰痛,神經痛均有一定療效。芸豆含有皂苷,尿毒酶和多種球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T細胞,而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合於心臟病,動脈硬化,高血脂和忌鹽患者食用。

不過在此提醒大家,沒煮熟的芸豆可是有毒的!為什麼呢?小編細細道來!

沒煮熟的芸豆含皂甙與紅細胞凝集素,具有凝血作用,如果炒不熟,就不能徹底破壞這些有毒成份,極易導致中毒。

中毒癥狀主要為胄腸炎表現,如噁心、嘔吐、腹痛、腹污。

嘔吐少則幾次,多者可達10餘次。

多數中毒者還有四肢麻木,胃燒灼感、心慌及背疼等感覺。

另外還有頭昏、頭疼、胸悶、出冷汗和畏寒等神經系統癥狀,芸豆中毒的病程較短,通常在1~2天內,甚至幾小時內便能恢夏。

芸豆中毒的處理方法如下:

(1)輕症中毒者,只須靜卧休息,少量多次地飲服糖開水或濃茶水,必要時可服鎮靜劑如安定、利眠寧等。

(2)中毒嚴重者,若嘔吐不止,造成脫水,或有溶血表現,應及時送醫院治療。

(3)民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲,有一定的解毒作用。

圖片來源網路


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