雞肉冬季食補的佳品，雞身上這一物堪比人蔘鹿茸，好多人不知道！

臨近春節，你家的年貨準備好了嗎？家裡養著雞鴨牛羊的，捉一隻肥的宰殺，味道鮮美！你最愛雞的哪個部位？你喜歡吃雞身上哪個部位，雞爪、雞脖、雞翅膀，雞腿？雞身上最有營養價值，還有藥用價值的其實是它——雞內金！

雞有兩個胃：一個是前胃，一個是砂囊。砂囊就是雞肫。雞吃下去的食物到了砂囊，通過雞內金和砂石的摩擦，就把整個兒的食物給磨得很細了。 很多年輕人愛吃雞肫，卻不知道雞肫裡邊有寶貝。在料理雞的時候，雞肫裡面有一層黃色的殼需要剝下來，洗凈，晒乾，就是雞內金！

雞內金既能去肝經的濕熱，又能消脾胃的淤積，健脾補脾，所以對預防和調理膽的問題很有幫助。雞內金連石頭都能磨，所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人，可以常吃雞內金，對調理膽囊炎也有幫助。

一到過年嘴巴就剎不住車，吃多了，難受不舒服怎麼辦？不妨來點兒雞內金。取雞內金9克，加炒大麥12克，水煎服，效果很明顯。現代營養學也揭秘了雞內金，確實含有胃蛋白酶、澱粉酶等物質，可以幫助消化。

雞內金是消化食物的前鋒，所以它的健脾、助消化作用非常強大。不愛吃飯的孩子，可以試試雞內金蒸蛋，不僅好吃，而且補脾效果更好。做法：將雞蛋盡量打散，打得越均勻越好。往打好的雞蛋里加入兩倍的米湯，放入一點點香油和鹽，再放入一勺雞內金粉（在藥店里打成細粉）。然後把材料上鍋，用中火蒸，蒸熟即可。大人孩子皆宜。

抗癌作用：體外試驗；雞內金有抑制腫瘤細胞的作用。口服本品後，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃運動加強，排空率加快，催泌作用甚至強於肉粉，作用途經似是經消化吸收後進入血液內，通過體液因素而興奮胃壁的神經肌肉裝置。

還有治病功效：治療遺尿，烘乾研末，溫開水分次送服即可；遺精， 炒焦研末，分次服用，配合熱黃酒半盅效果更佳；幫助排石，雞內金與金錢草合用，（方用生雞內金6克，金錢草20克），以金錢草煎水送雞內僉末吞服，每天一劑，連服一段時間，對腎結石（腎絞痛）有良效。此方亦適用於膽結石。

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