快節奏慢生活，養成健康飲食5大良好習慣！

隨著人們生活水平的提高，大家在「吃」這方面越來越捨得，要求也越來越多。平時雞鴨魚肉不缺，周末還要跟同事、朋友來個聚餐。不僅如此，網紅食品這陣風也要跟一跟。當大家吃的品類越來越多、越來越雜，許多問題也開始出現，比如長痘、便秘、三高……

那麼怎麼才能避免這些問題呢？本文從中醫養生角度帶紿您5條建議和營養食譜。

「怎麼吃」

堅持七分飽 節中輕斷食

《黃帝內經》說「飲食自倍，脾胃乃傷」，若飲食不節制，就會損傷脾胃的功能。中醫養生提倡成人也要「三分飢和寒」。現代科學實驗已經證實，最健康長壽的飲食方式是堅持「七分飽」。因此，在享受美食的同時要注意控制總量，以七分飽為宜。

堅果雖佳需控量

堅果是植物的果實精華，含有對人體有益的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，適量食用對促進生長發育、增強體質、預防疾病有很好的作用。中醫認為，油脂類堅果多有補腎強腰、潤腸通便等功效，《指南》建議每日堅果的攝入量為25克。

喝酒適量氣血和

《漢書·食貨志》中說：「酒，百藥之長。」明代李時珍特別指出：「酒，天之美祿也。少飲則和血行氣，壯神禦寒，消愁遣興，痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火，此物損益兼行。」節日期間適量飲酒，可以和氣血、悅心情。哈佛大學的研究更對每日飲酒量給出了明確建議：葡萄酒120毫升、白酒等烈酒 37.5毫升、啤酒360毫升。如碰到節假日不妨以茶代酒，茶葉含有與人體健康密切相關的生化鹼分，具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等作用。

青菜豆腐保平安

《黃帝內經》說」膏粱之變，足生大疔」；民諺有「魚生火肉生痰，青菜豆腐保平安」的說法。春節期間過食魚蝦肉等葷腥油膩會助濕生痰，更容易出現上火、便秘、過敏等身體不適癥狀。新鮮蔬菜可以解油膩、清熱解毒，供給機體多種維生素和無機鹽，維持胃腸正常蠕動，有效預防便秘。豆腐，味甘，性涼，具有益氣和中、生津解毒的作用。春節期間應少吃大魚大肉，多選擇應季的新鮮蔬菜和豆製品食用。

清淡減鹽不可忘

清代《養小錄》所說的「專工滋味，不審利害」，也符合當下人們喜愛重鹽、重油、重口味的節日美食的情形。但鹽分和油脂攝取過多會提高罹患心血管疾病風險。因此，春節在家烹飪時應盡量少油少鹽，菜肴以水焯、清蒸為主；外出赴宴時，油膩的菜肴入口前先「過水」，可以有效降低鹽分和脂肪的攝入。

「吃什麼」

主食類——粗細搭配,多食豆、薯

在精米白面等精細穀物的基礎上,適當搭配糙米、全麥等全穀物。這種搭配不但可以增加主食的營養物質,還可以豐富主食的風味,如全麥產生的麥香味。在日常主食中也可交替或搭配食用雜豆、薯類等營養豐富的健康食材。由於雜豆富含賴氨酸,與穀物搭配食用可實現植物蛋白的互補。薯類則富含果膠等物質,與穀物搭配食用可促進腸道蠕動,預防便秘。

蔬果類——蔬果相伴,膳食平衡

蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,一日三餐不可缺少。在蔬菜的選擇上,要盡量保證種類多樣和色彩豐富,根菜如山藥等,莖菜如藕等,葉菜如白菜等,花菜如西藍花等,果菜如番茄等,搭配食用更有益健康。建議多食用新鮮蔬菜和水果,適量食用腌菜、醬菜等佐餐蔬菜製品、果汁等方便飲品。

肉類——肉類購買宜生鮮,充分加工保安全

畜禽、魚蝦等肉類是節日餐桌上不可或缺的佳肴。各種肉類的營養成分不同,建議在選購或食用時區別對待。一般來說,優選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類;其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優於畜類脂肪的禽類;再次是脂肪含量低,鐵含量豐富的畜類瘦肉。同時,建議食用時多蒸、煮、燉,少炸、烤、煎。為保證生鮮畜禽、魚蝦的風味和營養,宜按需購買、即買即食。冷凍肉類、水產類反覆解凍易導致營養流失、品質變差,應在冰箱中以小份包裝單獨存放,並儘快食用。

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