春節消費指南

最新 02-14

春節是我國重要的傳統節日，準備年貨也是中國獨特的消費現象，在闔家團圓、親朋聚會、共享美食過大年的同時，丹東市疾病預防控制中心提倡市民採購食品要多樣化、均衡搭配、三餐有度。

食物豐富要多樣，三餐有度更健康

食物多樣化是實現平衡膳食的基本途徑。每樣食物吃少一點、種類多一點。粗細搭配、葷素搭配、不同顏色的食物搭配，以及定期替換同類食物等，都是行之有效的方法。

人們在每天至少攝入12種、每周至少攝入25種食物的同時，應注意按照中國居民平衡膳食寶塔的要求，或參照中國居民平衡膳食餐盤的推薦比例，均衡搭配食物。

《中國居民膳食指南2016》建議每天攝入的主要食物品類總數

堅果好吃別過量，優選原味更健康

堅果富含脂類和多不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質和維生素E及B族等營養素，適量適用有益健康。

堅果屬於高能量食物，推薦每天攝入10克左右（果仁部分），如攝入超量，則應注意控制總能量攝入。

最好選擇原味堅果，因為加工過程通常會帶入鹽、糖、油脂等，不利於健康。

選擇肉類有講究，適量吃魚、禽、瘦肉

魚、禽、和瘦肉含有豐富的蛋白質、脂類、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營養素，是平衡膳食的重要組成部分，也是春節必備的「硬菜」，攝入過多可增加肥胖、心血管疾病的發生風險，那麼春節我們要如何科學選擇呢？首選魚蝦類，其次禽肉，最後選擇畜肉。建議成人每天吃魚蝦一兩左右，禽畜肉一兩左右。少吃肥肉、煙熏和腌制肉製品。

蔬菜水果要新鮮，半斤水果一斤菜

餐餐有蔬菜，保證每天攝入300～500g蔬菜，深色蔬菜應佔1/2。

天天吃水果，保證每天攝入200～350g的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

新鮮蔬菜和水果能量低，富含維生素、礦物質、膳食纖維，對於滿足人體微量營養素的需要，保持人體腸道正常功能以及降低腦卒中和冠心病的發病風險以及心血管疾病的死亡風險，降低胃腸道癌症、糖尿病等慢性病的發生風險等具有重要作用。蔬果中還含有各種植物化合物、有機酸、芳香物質和色素等成分，能夠增進食慾，幫助消化，促進人體健康。

拒絕油膩重口味，控制油、鹽、糖的攝入

過多的油、鹽、糖攝入是影響健康的重要因素。節日期間應當盡量控制油、鹽、糖的攝入。

成人每天食鹽不超過6克；烹調油用量在25-30克之間；添加糖每天攝入不超過50克，最好在25克以下。

動物油的飽和脂肪酸比例較高；植物油則以不飽和脂肪酸為主。不同植物油又各具特點，如橄欖油、茶油、菜籽油的單不飽和脂肪酸含量較高，玉米油、葵花籽油則富含亞油酸，胡麻油（亞麻籽油）中富含a-亞麻酸。因此應當經常更換烹調油的種類，食用多種植物油，減少動物油的用量。

在烹飪上可以採用嘗試蒸、煮、燉、燜、水滑、熘等健康烹調方法，少用爆炒、煎炸等烹飪方法，以減少油的用量。

使用蒸、烤、煮等方式，減少用鹽，享受食物的天然味，使用醋、檸檬汁、姜和其他調味料，豐富味道，減少油、鹽、糖的添加。

讓我們從現在開始，為了自己和家人的幸福，科學選擇食物，合理搭配，健康過大年!