老年人如何飲食 老年人這樣吃身體健康

家裡有老年人他們的飲食成了大家關心的事情，怎麼飲食好呢?小編建議不妨這樣吃，一起來看看吧，老年人應該怎麼飲食?

1、要香

老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。因此，為老年人做飯菜要注意色、香、味。

2、要好

老年人體內代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化。

3、要雜

蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。

4、要少

研究表明，過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐。

5、要細

老年人大多牙齒不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。所以食物要細，肉要做成肉糜，難以咀嚼的東西要粉碎。吃飯的時候應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進消化。

6、要爛

老年人牙齒常有鬆動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。

7、要熱

老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，並反射性引起其他內臟血循環量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適宜入口進食為準。

8、要淡

有些老年人口味重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓升高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。

老年人飲食搭配及注意事項

老年人上了年紀以後，不僅身體的各個機能開始退化，而且在飲食方面就更要注意!老年人需要的營養成分和年輕人大不相同，具體的中老年人的飲食應該怎麼安排呢?

老年人的咀嚼功能大多衰退，燉肉鮮嫩柔軟較為適宜。肉類採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。並要注意如下搭配：

1、豬肉、牛肉宜搭配豆製品

豆製品(如豆腐，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆芽，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等)中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮於血漿中，不在血管壁沉積，能防止斑塊形成。

2、蘑菇和雞肉搭配

蘑菇含有豐富的鳥苷酸鹽，雞肉含有豐富的肌苷酸鹽，兩者同時烹制時會釋放出遊離的谷氨酸鈉，從而使鮮味大增。

3、魚肉和豆腐搭配較好

豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D，能加強人體對鈣的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚肉中的蛋氨酸含量豐富;魚肉中苯丙氨酸含量較少，而在豆腐中含量高。兩者混合食用，可取長補短，提高營養價值。

老年人堅持這樣飲食，能促進健康，從而能更好的改善身體，希望大家多重視，好好食用，獲得更好的身體。

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