I型糖尿病人這樣控制飲食才爽！
飲食是影響血糖的一個關鍵性因素，提到控制血糖，必然會涉及控制飲食。那麼I型糖尿病人到底可以吃什麼，應該怎麼吃呢？
最早我學習的控制飲食的方法是利用食物交換份來進食，但是那個方法對於我來說，雖然很健康，但我感覺很難，不容易掌握。再加上一系列應該注意的飲食原則，比如少吃多餐，少吃膽固醇含量高的食物，多選富含膳食纖維的食物，當血糖尚未控制好時暫且不要吃水果，炒菜宜用植物油，嚴格限制蔗糖及甜食，多吃雜糧……其實，所有的這些都對，都有道理。只是糖尿病患者也是普通人，也想要隨時可以享受各種美食，而不是天天餓了就吃青菜，雖然我說的有點誇張，但是對於很多糖尿病人來說，提到控制飲食，大家都很痛苦。
直到我來美國後，營養師告訴我可以用碳水化合物這一指標來控制血糖，我這個吃貨的世界才一下豁然開朗。我們吃的食物中大部分都含有碳水化合物，我們需要這些食物來提供能量，因此我們必須要吃含碳水化合物的食物。我們都知道，碳水化合物會提升血糖，而胰島素會降價血糖。作為I型糖尿病人，必須使碳水化合物攝入量與胰島素用量相匹配，才能控制好血糖。
哪些食物中含有碳水化合物呢？通常我們把食物分為穀物、豆類、澱粉類、水果和果汁、牛奶和酸奶、混合類食物，以及點心和甜點等，這幾類食物都會提升血糖，所以任何時候吃都要計算碳水化合物，並要給與之匹配的胰島素。另外，蔬菜、肉類和蛋白質以及脂肪的碳水化合物的含量幾乎沒有或者很少，所以這幾類食物都不升或者少升血糖，一般不需要計量。
食物中的碳水化合物是以克作為計量單位的，那麼如何計算食物中的碳水化合物呢？我一般採用下面兩種方式來計算。
當我們計算好碳水化合物，不管我們吃什麼，只要碳水化合物總數沒有變，血糖就不會太離奇，血糖的穩定性也會提高很多。當然，還有很多因素會影響我們控制血糖，但學會了計算碳水化合物，我們就成功了一半。
我們只需要記住一個核心，那就是不管什麼辦法，吃什麼東西，只要血糖在正常範圍內，就了。
TAG:糖尿病 |