美善品年夜飯特輯

農曆春節進入倒計時啦

小美粉們摩拳擦掌

就等除夕之夜大顯身手咯

入門級「糖醋排骨」已經不足為奇

要「扎台型」還得關注哩猴哩猴

美善品年夜飯特輯 下篇

香草雞

食材：2.5斤以內嫩雞一隻、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、鹽、肉桂粉、肉桂枝、迷迭香、綜合香草碎。彩色蔬菜：土豆、胡蘿蔔、彩椒、小番茄、孢子甘藍等五彩蔬菜、橄欖油、黑胡椒、鹽。

【雞】：

1.生抽40g、老抽15g、蜂蜜15g、鹽1茶匙混合調汁，刷滿整雞，再撒上肉桂粉、迷迭香、香草碎，肚子里塞入肉桂枝兩根。保鮮膜包裹整雞腌制半小時以上；

2.雞放入主鍋，使雞坐在刀架上:25分/varoma/反轉/小勺。中間淋一次多餘的調汁，燜10分鐘以上。

【烤時蔬】（可選）：

1.煮土豆塊：土豆塊放網鍋，加水，25分/varoma/小勺；

2.將煮熟的土豆塊與五彩時蔬、橄欖油、黑胡椒、鹽混合，烤箱180度/20分鐘左右。

【裝盤】：時蔬鋪底，放上香草雞，撒迷迭香、香草碎、桂枝裝飾。

（小貼士：腌制雞的時間煮土豆塊，烹煮雞的時間烤時蔬，一起裝盤。）

墨魚大烤

食材：墨魚（約500g）洗凈晾乾，生薑3片、蒜頭2粒、八角桂皮香葉少量、老抽5g、生抽10g、冰糖40g、油5g、料酒30g、南乳汁1湯勺、水150g 。

【做法】

1.爆香：主鍋倒入油和姜蒜，3分鐘/120度/小勺；

2.放入墨魚，加入剩餘調料，20分鐘/varoma/反轉/小勺；

3.開量杯蓋收汁：10分鐘/varoma/反轉/小勺,(可以適當延長收汁時間）；

4.切片裝盤,淋汁。

鳳梨八寶飯

食材：干糯米500g（隔夜泡發），黃油40g，冰糖粉20g，小半個鳳梨切小塊，紅棗和綜合果仁（隨你喜歡），杏花樓紅豆沙。這個量可以做兩小碗八寶飯。

【做法】

1.糯米平鋪在蒸鍋上層，主鍋內加入半鍋水，將糯米蒸熟：30分鐘/varoma/速度1；蒸好後放涼。

2.主鍋內放入黃油和糖，拌炒：3分鐘/varoma/小勺；

3.加入鳳梨塊和蒸熟的糯米，與熱好的黃油拌勻：10秒/反轉/速度1（第5秒速度調大到速度3，馬上調回速度1，防止糯米拌糊）

4.碗里抹點黃油，方便脫模。整型如下圖。

送人的話，也可以先鋪上保鮮膜再整形，如圖：

5.放入冰箱凍一會兒取出後，連碗放入蒸鍋，蒸20分鐘，倒扣在盤子里脫模。或去除保鮮膜，倒扣放在盤子里蒸。

（猴哥嘗試了一下主鍋燒墨魚大烤，上面蒸八寶飯，完全OK不串味喲。）

杏花樓的紅豆沙超級甜，不能吃太甜的筒子們，可以用小美自製紅豆沙哦。

喜歡傳統豬油八寶飯的筒子們，也可以用小美製作安心豬油哦。

曾經

在沒有飼養員的日子裡

猴時常問自己

然鵝

擁有一台美善品多功能料理機

你不僅有飽飯吃

更有提拉米蘇、蛋糕卷、美式鬆餅、披薩、核桃露、曲奇、紅豆糕、

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下期推送：10分鐘快手椰汁桂花糕

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