春節將至，親朋相聚都愛喝點白酒，市場上白酒琳琅滿目。與其他的酒相比，白酒可以說是我國傳統的酒了，工藝獨特，文明中外。各種度數的酒，不過白酒多少度的才好呢？這篇文章全部告訴你！

根據現有酒精度數分類 ：

40度以下白酒稱為：低度白酒；

40-49度的白酒稱為：中度白酒；

50-55度的白酒稱為：高度白酒。

那麼現在什麼度數的白酒受歡迎呢？

答案是低度酒！

在2017中國低度白酒發展高峰論壇上，中國酒業協會秘書長宋書玉介紹，目前中國50度以下的降度白酒和低度白酒已佔白酒消費市場的90%以上，42度以下的低度白酒占白酒消費量的50%左右。傳統白酒大多度數高、味重、口感刺激、易醉，相較而言，利口、輕口味的低度白酒更能符合和滿足年輕消費者的飲酒需求。

國際流行的酒度大部分在43度之下

根據英國《經濟學人》雜誌發布的數據，雖然中國白酒是全球消耗量最大的酒精飲料，但大部分消費者都在中國本土，其他國家的人很少問津。酒精度數過高往往是外國人難以接受中國白酒的一個重要原因。

從國外的飲酒習慣來看，世界上一些主要蒸餾酒的酒度大部分在43度以下，外國人飲用時還要加冰加水，進一步降低度數。相較之下，動輒五六十度以上的中國白酒往往讓他們望而生畏。

世界上一些發達國家對進口酒的度數作了嚴格的規定：日本要求進口酒的酒度為35度以下；美國要求不超過50度，並規定酒度誤差範圍為0.3%；德國規定不得超過55度，否則即使質量再好也不允許出售。

關於低度酒的幾個真相

1、低度白酒也可以是優質白酒

低度白酒不等於低質白酒，優質低度白酒能夠實現降度不降口感。保持白酒的風味則需要選擇更好的基酒、更好的調味酒、更長的貯存周期、更好的貯存條件，從而釀造周期更長、釀造成本更高。

2、低度白酒的工藝更複雜

白酒的降度技術高於提度技術。我國白酒的特是點甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會出現以下問題：

一是和原酒的風味、風格有明顯變化；

二是降度後出現渾濁（白濁）乃至沉澱；

三是口味不調和、易出現水味。

因此，低度白酒的生產要求保持原酒風格，又不能出現渾濁現象。首先，能夠做高度酒的基酒不一定能做低度酒；其次，為了保證酒的風味，低度酒的加漿對酒處理、水處理技術要求非常嚴苛；再次，保持低度白酒清澈透明、保證酒體中風味物質不變，同樣需要複雜的技術。

3、優質低度白酒同樣具有上佳的口感

不少消費者存在著低度白酒口感不佳的認知誤區。優質低度白酒由於採用更好的基酒、更複雜的釀造技術，在酒體降度過程中能夠有效去除雜味、雜質，並保證酒體清澈、保留風味物質，從而實現低而不濁、低而不雜、低而不淡。

4、優質低度白酒同樣具備收藏價值

低度白酒長期貯存有沒有問題？可以肯定地回答，低度白酒可以長期貯存，優質低度白酒經得起時間檢驗。像五糧液低度白酒已經存放二十年香氣依然良好，口味純良，香味悠長。

5、多糧配方更有利於釀製優質低度白酒

多種糧食釀製的白酒，具有更豐富的風味物質，這些香味成分在通過複雜的降度工藝後，仍能得到全面的保留，從而使多糧配方的低度白酒香味更豐富，酒味更全面。

健康飲酒的幾點提示：

無論是高度白酒或低度白酒，喝酒都要講究健康。

1、喝酒掌握量

一般而言，每日攝入酒精應在25克以下，即白酒不要超過1兩，啤酒不要超過一瓶，紅酒限制在一紅酒杯左右為宜。因此喝酒要控制好總量。

2、下酒菜多吃豆製品

豆製品和蛋類是喝酒時最好的下酒菜，一來因為富含植物性蛋白，相比牛肉、禽類、魚類等動物性食物，脂肪和熱量都要低很多，對健康更有好處；二來它們還含有大量蛋氨酸和膽鹼，吃了這些食物更好。

3、不要混著喝

不少「酒局」白酒喝多了，就換個低度數的酒接著喝。混酒喝對身體不好，不同品牌、度數、類別的酒成分和含量各有不同，混雜在一起可能會引起某些反應。

4、醉酒後：喝點鮮橙汁、吃點白蘿蔔、濃米湯

鮮榨的果蔬汁內含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，能促進排泄；另外，其中含有的果糖能加速酒精代謝，幫助緩解醉酒癥狀。比如榨點橙汁、白蘿蔔汁都不錯，或者生吃白蘿蔔、喝點較濃的米湯。

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