城市隙縫中的小餐館
城市裡總是隱藏著一些蜿蜒或狹長的小巷弄，尤其在房屋密集度如此之高的台灣，總能看見建築與建築間夾著一條暗小通道；望著不見光影的彼端，幻想著通道的另一頭是不是能像《貓的報恩》通往貓男爵精緻的事務所。
現實生活中或許不太可能發生如此浪漫的奇遇，但位在阿根廷科爾多瓦的El Papagayo Restaurant就其中一個將黑暗巷道變成典雅餐廳的經典建物。
El Papagayo Restaurant尚未改建之前，本來是阿根廷里一條不起眼的儲物小巷，經由建築兼室內設計工作室CAPó ESTUDIO 的巧思之後，它們重新評估空間內的細節，並探索原始建材所能帶來的可能性，讓封閉式的儲藏室變成半開放的舒適餐廳。
追溯到32年前的今天，那時的El Papagayo Restaurant還只是歸屬阿根廷建築師Togo Díaz的儲物室，由於外表看起來陰暗窄小，大部分知曉這個地方的人們都稱它為El Hueco（洞穴），其後另一為建築師Ernesto Bedmar認為EL Hueco除了是通往市中心的通道，同時也鳥瞰著附近的大廈以及熙來攘往的行人們，因此買下了這不被大家看好的El Hueco。
Ernesto Bedmar最初運用過去在日本習得的經驗——善用每個小型空間，將El Hueco從小小迴廊改建成美麗的樓廂，讓原本強烈反對這筆交易的父親也變成以這棟的建物為傲的擁護者。但隨著時間飛逝，初次改建的El Hueco開始變得破舊，促使Ernesto Bedmar與主廚Javier Rodriguez供同構思如何將El Hueco重新塑造成一間典雅餐廳。
為了讓即將改建成El Papagayo Restaurant呈現出高挑感受，兩人決定以玻璃天窗取代原本的木製厚版；同時為了滿足管線配置，拆出了其中一面舊有的水泥牆而改用清水混凝土代替。至於另外一面從1890年遺留至今的古老磚牆，則成為營造現代與古典氛圍反差而諧和的證明。
有機會造訪阿根廷的話，不妨沉浸在El Papagayo Restaurant在現代與古典氛圍的夾縫之中，一面品嘗主廚Javier精心烹調的珍饈，同時觀覽著阿根廷街頭的慵懶風情。
地址：Arturo M. Bas 69, X5000KLB Córdoba, Argentina
電話：+54 351 425-8689
營業時間：
星期一~星期三 12:00–16:00
星期四~星期五 12:00–16:00, 20:30–01:00
星期六20:30–01:00（星期日 休息）
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