杭州這地方的年味兒，都在「舌尖上」！還不快來嘗一嘗？

杭州的「13道年味兒」

隨著生活水平的提高，我們的日子過得越來越有滋味，但是對於傳統的過年記憶，你還記得多少呢？

春節期間，就讓小編帶你走進杭州的十三個區縣（市），品味「大杭州」不同的年味兒，感受「大杭州」不同的年俗吧！

年俗

西湖的那些年俗

今天，小編帶你走進杭州市西湖區。來看看這裡有什麼不一樣的「年味兒」吧！

西湖區是杭州市五個老城區中面積最大、人口最多的一個城區，也是著名的旅遊區。轄區內有西湖、西溪濕地兩個國家5A級景區，還有西山國家森林公園、西泠印社、之江國家旅遊度假區、宋城等知名景區景點。

「 西 湖 年 俗 」

1

年味，始於腊味兒

西湖區里，老底子杭州人的年味兒是從曬臘腸開始的，腊味，是中國人與時間共同謀劃的一件美食。相傳上古夏朝時，人們於農歷十二月合祭眾神叫做臘，因而十二月叫臘月。

2

家家戶戶做魚乾

錢塘江兩岸，人們近水樓台，做魚乾的風氣日甚一日。一入冬，家家戶戶都會動起手來。

西湖區的養魚場基本都坐落在雙浦鎮位於錢塘江的小島上。雙浦漁民的年很簡單，從魚塘回到鎮里，大家聚在一起吃個飯，桌上必定少不了魚乾。老漁民說，他們的年味，從開始聞到風魚乾的日子算起。

3

搡年糕腌白菜

「噔噔噔……」木槌擊打的聲響有節奏地自外桐塢村的年糕坊中傳出，走到年糕坊門口便能聞到空氣中飄滿的大米香味。

這是轉塘外桐塢村每年年末都有的「特別節目」——搡年糕，小孩吃了快長高，大人吃了升的高，老人吃了年壽高，是逢年過節必不可少的味道。

入冬後，家家戶戶開始忙制年貨。冬季是長梗白菜的收穫季節，為方便保存，人們便想到將長梗白菜腌制起來。冬腌菜，也就是腌白菜，也是杭州人「醬腌季」的主力。「冬天吃火鍋，或者炒二冬，冬腌菜不要太好。」

4

曬醬鴨

西湖區的年貨，還有一道風味名菜叫做杭州醬鴨。一般都會選用當年飼養成熟的鴨子為原料，先腌後醬精心製作而成，其肉色棗紅，醬香油潤，富有回味。天氣好的時候，許多老杭州們，還是會開始搗鼓起來，總覺得曬幾隻醬鴨，才有年味！

5

干塘捕魚

如果說雙浦魚乾是錢塘江對捕魚人的饋贈，那麼西溪魚乾就是蔣村人背靠西溪的產物。

每年的秋冬時節，在蘆花紛飛的西溪，總會上演一場「干塘捕魚」的大戲。所謂「干塘」，是指每年入冬前後，漁夫們會將魚塘的水抽干，清挖魚塘淤泥，可以使來年魚類得到更好的生長。

「 西 湖 年 貨 」

西湖區的年貨大多與「舌尖兒」有關，眾所周知，來到西湖區不得不嘗嘗西湖醋魚、幸福雙面點、栗子冬菇......除了這些也有一些便於攜帶的特色年貨。

西湖蒓菜

杭州傳統名產，產於西湖等淡水湖中，又名馬蹄草、水蓮葉。草在晉朝就有"蒓羹鱸膾"的記載。相傳乾隆帝下江南，每到杭州都必以蒓羹進餐，並派人定期運回宮廷食用。它鮮嫩滑膩，用來調羹作湯，清香濃郁，被視為宴席上的珍貴食品。

西湖龍井

位列我國十大名茶之一， 中國名茶之冠。具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品。龍井茶扁平尖削，葉底細嫩，芽葉成朵，翠綠微黃，以「色綠、香郁、味醇、形美」四絕著稱。

西湖藕粉

西湖藕粉是與龍井茶葉，杭州絲綢，杭白菊齊名的浙江傳統特產。因杭州西湖盛產荷花，蓮藕而得名。據史書記載：古時的西湖藕粉出產於杭州艮山門至餘杭三家村一帶，該出產的藕粉最負盛名，在南宋時就成為歷代皇帝的貢品，稱之為「三家村藕粉」。

九曲紅梅茶

九曲紅梅簡稱「九曲紅」，是西湖區另一大傳統拳頭產品，是紅茶中的珍品。九曲紅梅茶產於西湖區周浦鄉的湖埠、上堡、大嶺、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶，尤以湖埠大塢山所產品質最佳。

「 可以去哪兒玩 」

初一到初六，

可以帶著家人來西溪，

不僅可以賞梅，

還有很多精彩活動等著你！

搖櫓船上賞美景、吃火鍋

火鍋，是寒冬里最讓人嚮往的存在，搖櫓船，是西溪古老生活方式和濕地旅遊文化的載體——火鍋和搖櫓船合為一體，會帶來怎樣的驚喜？

2018年，西溪將火鍋搬上了搖櫓船，獻上最暖心的混搭——「西溪搖搖鍋」，全年都可以體驗。

搖搖鍋就地取材，用西溪包頭魚魚頭或其它各色河鮮製作湯底，以鮮活河蝦、嫩香魚肉、精緻魚圓、自種新鮮蔬菜等為食材，讓您賞美景，品美食，度過一個特別的假日。

周家村：「西遊」樂淘淘，孩子們的最愛

每天十點，財神都會為一早入園的遊客發福袋，100個福袋先到先得； 每天前10位屬狗的遊客在購買正價門票時還能獲贈一份「福旺大禮包」。

快樂的小丑叔叔不僅會表演夢幻的「泡泡秀」，還會扎氣球送給你；跟著「汪汪隊」人偶一起巡遊，彷彿進入到動畫片中的場景，讓人忍俊不禁。

大碼頭：過年要的就是這個味兒！

畫糖人、捏泥人、學草編、剪窗花、寫福字、寫對聯、編中國結……在大碼頭，你不僅可以看，也可以上手學，民間藝人教你怎樣玩出「帶花樣的」年味來。

雲朵一樣的棉花糖、酸酸甜甜的糖葫蘆、風味獨特的「蔣氏醬品」，這裡還有很多經典的年貨小吃售賣。邊吃邊看邊玩，老底子的年俗悄悄喚醒你的童年記憶。

深潭口、煙水漁庄：地道的水鄉風情！

深潭口的拳船上，拳師們一大早就已經吆喝起來了，竹筐、鋤頭等農具都可以做兵器，有著400年歷史的西溪船拳，靠著他們一代代傳承下去。

對岸的百年老樟樹下，傳來悠揚婉轉的越劇唱腔，《碧玉簪》、《梁祝》等經典曲目正在上演。

古老的石臼、熱氣騰騰的糯米粉，掄起木槌體驗一下打年糕，在「嗨呦嗨呦」的吆喝聲中，年糕就成型了。

煙水漁庄的婚俗館門口，由媒婆、月老、嗩吶、提燈、舉牌、轎夫等組成的迎親隊伍浩浩蕩蕩地走來，抬花轎、迎新娘、坐花船、拜天地，遊客也可以參與其中感受這種古老的浪漫。

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