暢享歡樂春節這些美食不得不嘗
來到一個城市，除了欣賞美景與了解歷史外，美食是大家不可缺少的必備體驗項目。都江堰的美食，上到滿漢全席般的饕餮盛宴，下到隨處可見的過街零嘴，那些酸甜咸辣，能滿足味蕾的所有需求。
都江堰「老」味道
趙賣面
趙賣面的名氣傳遍了大江南北，來都江堰的遊客大多數都會到這裡品嘗。趙賣面以開口餃聞名，我們俗稱它為小餃子，幾十年來深得都江堰本地人民的心，成為都江堰標誌性美食之一。有人說，來都江堰不吃趙賣面就等於沒到過都江堰。
地址：白果巷30 號
文革蔥蔥卷
蔥蔥卷算是都江堰小吃的招牌菜了。幾張桌子，幾把凳子，單憑「蔥蔥卷」三個字，就足以讓好吃嘴駐足。用薄如蟬翼的麵皮包裹著由白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲和萵筍絲組成的三絲，再蘸上老闆秘制的調料，麻辣酸甜的滋味兒……
地址：五桂橋街
尤兔頭
小時候最愛和父母比賽誰啃得快，而且幾乎每個外地來的朋友都會到這裡品嘗一番。尤兔頭精選上等鮮兔頭，碼味去腥，文火鹵之，火至九分，涼擱在側，待客人點食之，再加入祖傳秘制鹵料在鍋中冒熱，起鍋加料，拌成五香、麻辣兩味，食客可以根據自己口味而選擇。還有冒兔肚和兔腰，辣到冒清口水。
地址：都江堰大道
體驗地道川菜
李扯火川小館
江湖菜給很多食客的第一印象是麻、辣、鮮、香、重口，到李扯火才能深刻明白，何為重口，何為江湖菜。「多多益鱔」「跳贊兔」「扯火蛙」等菜品，不僅有著獨特的名字，還有著讓人慾罷不能的味蕾體驗。細嫩的兔肉浸泡在油爆爆的湯汁里，濺好的油辣子淋上菜肴，翻滾出火熱的香味，還沒進嘴，口水就先流了一
地。雖說口味甚辣，但同時也會品嘗到美食的鮮香，也不會因為燥辣而引起身體不適。
地址：柏條河南路中段
錦上花酒樓
錦上花酒樓店堂裝修融合了中西元素,有點時尚、有點小資、更有點文化。包間也很有意思,可能是為了與店名相符,全部以花命名。錦上花酒樓主要經營中高檔新派川菜,不張不揚中營造出一種精緻、時尚、優雅的餐飲氛圍。節假日照常營業。
地址：都江堰大道岷江路口
中山路麻哥兔
都江堰市麻哥兔農家菜館位於都江堰大道中山路口，交通便捷，主要以經營特色農家菜為主，食客可在菜肴中體會專屬巴山蜀水的熱辣風情。
地址：中山路10 號
讓味蕾爽一下
向大姐砂鍋串串
環境不算高大上，特別樸實，很有從前吃串串的感覺，一張木桌，4 張長凳，一個菜架上放著幾大籃子的葷菜素菜，裝著紅苕粉的竹簍漏勺掛在邊上，湯瓢漏瓢搭在沸騰的砂鍋旁，鵝腸、毛肚、午餐肉擺在桌面上，下一大把菜進入鍋中，湯汁瞬間平靜了下來。燙好菜後在血旺蘸碟中翻滾，酸辣爽口，食慾大增。
地址：香雪海路
巷子里銻鍋串串
超大的雙耳銻鍋，擺在桌子的正中間，相當霸氣和懷舊。咕嚕嚕冒泡的大鍋，食材在其中翻滾，毛肚7秒，牛肉15 秒，豆腐乾1 分鐘，耗兒魚10 分鐘，每個食客心裡都有一個靠譜的煮菜時間，讓那些在鍋中翻轉的菜品更入味。脫下棉襖，挽起袖子，喊碗白飯，開瓶豆奶，油汪汪辣乎乎，銻鍋越煮越有味，越吃越好吃，彷彿看到了小時候那個站在巷子口，守著自行車不願意離開的小饞貓。
地址：蓮花南路
暗香老火鍋
暗香老火鍋偏重慶味，是重口味的首選。以下這幾樣菜品一定要嘗試一番。牛肝經過生雞蛋的包裹，煮上幾秒蘸上干碟子，頰間的余香裹著麻辣，瞬間整個人都被「喚醒」了。鵝腸和毛肚在沸騰的湯鍋中煮上幾秒，和著蘸水的味道，那種鮮嫩脆香的美味簡直就是一絕。至於干貢菜，一定要煮久一點才能入味，更加的麻辣爽口，根本停不下來。
地址：龍潭灣
鮮美溫和的湯
兄弟連鍋子
環境很舒適，就餐可選擇大鍋或小鍋，小鍋則是一人一鍋的意思。菜品很新鮮，可看到切菜師傅現切現擺盤，然後等你取走菜品。湯鍋選擇性也比較豐富，番茄湯、烏雞湯、骨頭湯……可根據自己口味喜愛來選擇。連鍋子，則是指把菜品煮進一個鍋中，像火鍋一般，只不過是清湯火鍋罷了，蘸上蘸碟，口感著實鮮美。
地址：百倫廣場
炭火魚
炭火魚以其獨有的「一魚四吃」的特點贏得食客的喜愛，湯鍋涮魚片、鍋邊燒烤等變起花樣的來。片好的烏魚片端上桌時就像個烏魚塔一樣放在桌邊，夾上一片魚片，放進湯鍋中煮上10 秒左右就熟了，鮮嫩的魚肉與特製的蘸水碟相碰撞，妙不可言。除此之外，還可以自己動手烙上幾個玉麥饃饃，特別是有點鍋巴的時候，吃起來不僅有包穀的香味，很鬆軟可口，還有些許香脆伴隨。再喝一口湯鍋中的原湯，暖心暖胃。
地址：觀景路
牛仔港
肥牛產品來自業界久負盛名的山東魯西黃牛和純天然的陝西秦川黃牛，擁有三大特點：「三低一高」，即低脂肪、低膽固醇、低血糖、高蛋白質。味道鮮美、營養豐富。老少皆宜，價格適中。
地址：百倫店（百倫廣場）、觀景路店（玉壘名居68號）
夜宵必備美食
瘋狂烤翅
這裡算是都江堰夜貓子常去的地方，老闆性格很好，隨時都能擺上兩句龍門陣。除了普通燒烤以外，這裡的招牌就是烤雞中翅。蜜汁、奧爾良、黑胡椒等多種口味可以選擇，但最讓人流口水的，就是「BT 烤翅」。肉如其名，欲罷不能的辣，口水和淚水都混在了一堆，不能吃辣的好吃嘴們，請輕輕抿一口就行了。
地址：天籟村
冒火燒烤
冒火是個「把把燒」燒烤店，被定義為「古堰燒烤進化論」。和普通燒烤不一樣的是，將每一種菜品以小簽單個串制，通常一把起賣。上菜前會先上一個小烤爐，再將烤串置於烤爐上，呵護著美食的溫度，不管聊多久天，喝多久酒，也不用擔心燒烤會冷。每根竹籤上穿著切得小巧的肉，用快火猛烤後收汁，烤制後的五花肉香脆可口，十分入味。記者鍾愛店裡的蟹小寶和烤扇貝，扇貝上的蒜泥被烤製得相當趕口，和著扇貝和粉絲，一個人都可以吃一打。
地址：觀景路
峨眉山原汁雙雙燒烤
和路邊的燒烤店不一樣，進入店內完全聞不到一點油煙味，乾淨舒適，反而像一個吃中餐的館子，屬於比較有情調的一家燒烤店。門口擺著各種各樣的啤酒，大多都是屬於進口啤酒或者是小眾但比較好喝的。記者不得不推薦氂牛肉，有嚼勁但是又很鮮嫩，味道給得很足，很是入味兒。還有什麼韭菜、雞尖、扇貝、土豆之類的菜品，菜品還是算比較齊全的。
地址：錢江美域
記者：王蓓蒂 文/圖
編輯：曾 莉
編委：呂志東
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