春節不要單單吃葷菜，分享幾道精品冷盤，太美味了

一，拍黃瓜

食材明細

黃瓜適量

紅椒適量

大蒜適量

食鹽適量

生抽適量

白糖適量

陳醋適量

香油適量

拍黃瓜的做法步驟

1，洗凈改刀

2，大蒜剁末

3，原料放容器內，加適量食鹽、白糖、生抽、陳醋、香油，攪拌均勻即可

4，裝盤

二，涼拌黑木耳

黑木耳做為血管的清道夫，在餐桌上越來越受到歡迎。常食黑木耳能軟化血管，抗血栓，降低血粘，而且黑木耳中含豐富的蛋白質，維生素E，其鐵的含量是菠菜的二十幾倍，是養生，滋補，養顏美容的佳品。

食材明細

黑木耳適量

山野筍適量

香菜適量

紅柿子椒適量

海鮮醬油l勺

蚝油半勺

香油少許

蒜末少許

味素少許

蔥油2勺

鹽少許

桂花臘少許

涼拌黑木耳的做法步驟

1，水發木耳泡過後用水焯一下，冬筍焯水後斜切長條段。香菜，紅椒切段。

2，熬蔥油，油熱下蔥白，小火熬到蔥變黃時停火。

3，將剩餘拌料:一勺海鮮醬油，半勺蚝油，蒜末，少許鹽，幾滴香油，少許桂花醋，少許味素，2勺半蔥油放到小碗拌勻。

4，然後用拌好的醮料先拌木耳，木耳入味後再拌入香菜，紅椒和山野筍。

小竅門

蔥油可以多熬點，以後做涼拌菜會經常用到。

三，涼拌金針姑

食材明細

金針菇數把

生菜數片

蚝油一勺

生抽一勺

醋兩勺

涼拌金針姑的做法步驟

1，將金針菇撕成小束

2，生菜和金針菇下鍋煮熟撈出，將生菜墊底，放上金針菇

3，油先燒熱，倒入各種調料加熱至粘稠

4，調味汁澆在金針姑上

小竅門

調味時，蚝油有助於提鮮，可以多加些醋

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！