多吃菌菇，百益身心

到了冬天，蔬菜往往較為缺乏，尤其在北方，綠葉菜更少，在這種情況下，菌類就成了人們養生保健的首選食品。民間諺語有云：「要想身體好，菌湯是個寶；若要身體瘦，多吃菌子少吃肉。」可見菌菇養生奧秘還真不少，趕緊隨小編來了解下吧~

菌類食物的特性

菌類食物具有高蛋白、低脂肪、低熱量，富含維生素及多種礦物質的特點，其含有的蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。另外，菌類含有多種維生素，鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用可補充微量元素的不足。

常見的菌菇類及其養生益處

香菇

被稱為「百菇之王」。在各類蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高於其他品種，可以幫助體內鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。

花菇

花菇是香菇中的上品，素有「山珍」之稱，中醫認為，花菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。

蘑菇

有著高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的特點，其中的維生素B1、尼古丁酸等含量高於其他菌類。它還含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用。

金針菇

含有蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2等維生素B群以及人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進健腦的作用。

平菇

平菇質地肥厚，嫩滑可口，而且價格很便宜。具有驅風散寒、舒筋活絡的作用，對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不適等有一定治療效果，因此特別適合老年人食用。對婦女更年期綜合征也可起調理作用。

草菇

肉質脆嫩，味道鮮美。草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。另外，草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，適合妊娠糖尿病媽媽適用。

杏鮑菇

杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可促進人體對脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解，預防和抑制腫瘤，利尿，健脾胃，助消化。挑選的時候要選擇外形別緻，實體肥大粗壯的。

猴頭菇

猴頭菇對慢性萎縮性胃炎、慢性淺表性胃炎、胃竇炎等均有明顯的治療作用，猴頭菇所含有不飽和脂肪酸，可促進血液循環，能降低血液中膽固醇的含量，是高血壓、心腦血管疾病患者的理想食品。猴頭菇還是一種有效的免疫增強劑，手術後及癌症化療後的病人宜經常食用，可增加免疫力、安神助消化、抗胃癌、食道癌。

靈芝

靈芝所含多糖物質可加速核酸與蛋白質的代謝，促進造血，增強體質；增加冠狀動脈血流量，降低心肌耗氧量，增強心肌收縮力，對抗動脈粥樣硬化形成，可升高白血球的數量，有鎮靜和鎮痛作用，有鎮咳、祛痰和平喘的作用，可保護肝臟、降低血清丙谷轉氨酶，促進肝細胞再生；有抗癌和抗衰老作用。

俗話說得好，「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季喝菌湯」「四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的」這其中，「一條腿的」指的就是菌類，可見我們平時養生，多吃菌類，益處多多！

關注我們，了解更多健康詳情！

為了您和您家人的健康

請選擇綠色、健康、有機的宏旺宜家商城

GIF

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！