「年夜飯」，千萬別少了這道菜

恭

賀

新

春

一年忙到頭，一桌年夜飯。

一桌十二碗，寓意月月紅。

小

年

夜

漢族團年，每道菜有特定寓意，豬頭肉和豬座棒肉象徵做事有始有終；豬蹄象徵腳踏實地；魚象徵年年有餘；丸子象徵團團圓圓；豆腐象徵做人清清白白……

但千萬，別少了這道菜——雞。

雞者，吉也，是一道討口彩的菜。

迎

新

春

一家人團年，一定要準備一隻整雞，希望一整年都能吉祥如意，大吉大利。

常言道：「無雞不成宴」。

「雞」字發音，也與「祭」相似。

因此，雞也是拜神祭祖必不可少的貢品。

年夜飯上，吃雞很有講究。

雞頭、雞冠代表首領，要給一家之主吃。

雞爪，又名鳳爪，要給家裡面誰最能掙錢的人吃，

寓意可以多抓一些錢回來。

雞翅，又名鳳翅，要留給小孩子吃，

寓意可以飛得更高、更遠。

其實，不僅是年夜飯要吃雞，春節期間，拜年訪友，也以多吃雞肉為上策。

因為雞肉屬於白肉，高蛋白，低脂肪，低熱量，低膽固醇。既補充了營養，也不易發胖，可謂一舉多得。

「國家地理標誌產品」石門土雞散養在國家級自然保護區壺瓶山麓。

在良好的生態環境中，石門土雞飲山泉，吃玉米，食野草，啄百蟲，山水滋潤，自然散養，能吃，能跑，能爬，能飛，被石門土家人譽為大山裡的「黑鳳凰」。

石門土雞，純土雞，真雞味，原味香，口感好，肉質細嫩，肉味鮮美，湯汁醇厚，雞味香濃，燉湯、清蒸、紅燒皆可。

石門土雞，年夜飯桌上必不可少的一道吉祥佳肴。

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