十大春節飲食健康小常識，助你健康過大年！

春節

春節臨近，又要了一年一度走親訪友，大開葷飲的時候了~很多人的飲食、作息自動切換成「過節模式」，親友歡聚多了，吃喝玩樂停不了，這對於我們的身體也是一個大考驗！為了健康，春節期間的飲食要注意哪些呢？

1千萬別吃太快

食物吃飽的信號到大腦需要大約20分鐘。如果你10分鐘就吃了很大的一份飯，這時候大腦還沒反應過來，你就已經不小心吃了200%飽了。

加上過年餐桌上的美味佳肴一樣接一樣，如果剛開始就吃飽了，後面再上菜還會忍不住繼續吃，就很容易造成過量飲食。

所以，過節聚會一定要記得細嚼慢咽哦！

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2我們其實是用眼睛吃飯

如果你把兩塊相同的肉放在不同大小的盤子里，大腦會認為盤子空白多的那個裝的食物較少。並且用一個較大的盤子或者碗，一不小心食物就放的更多。所以可以選一個大小適合自己的盤子，減少眼睛比肚子大的幾率哦！

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3不要忽視飲料中的熱量

餐桌上的果汁、飲料和酒，都是含有一定的熱量的。大家一起聚會，都會喝很多的飲品，輕輕鬆鬆就會攝入過多的能量。同樣，選擇一個小一點的容器，並且記住，千萬不要拿這些飲料當水喝！

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4不要「及時」清理飯桌

有一本叫Mindless Eating的書中記錄了一個非常有意思的試驗。有兩桌人吃雞翅，一桌人吃一部分後服務員就過來清理雞翅骨頭，而另一桌人卻沒有人幫忙清理。結果是第二桌人吃得少一些。

在外出就餐時，飯店服務員往往會非常「及時」地來收拾桌上的殘羹。其實，當食物殘餘堆得越來越高的時候，的確是告訴我們已經吃了不少了。

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5別空著肚子吃自助餐

相信很多人都有過這樣的想法：我後天要去吃自助餐，為了回本，我今後48小時都不吃了！

肚子是你的，體重也是你的。也許回了自助餐的錢，但是為了減下那多餘的熱量，卻要花更多的時間和金錢啊。

暴飲暴食可不是一個健康的生活方式。如果大餐前幾個小時多多少少吃點健康的零食，可以在吃正餐時給大腦更多的時間，去考慮是否需要吃某一樣食物，並且更好地控制自己的食慾。

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6學會分享

在北美，出去吃飯時，服務員會在快結束後都會問：需要甜點嗎？

愛吃甜點當然不是問題，但當甜點過大時，可以找個人一起分享一下這份甜蜜，也避免了熱量攝入過多。

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7飲食要規律

不要因為玩和睡打亂正常的飲食規律，使腸胃不適應而造成消化功能的紊亂。在春節期間，親戚家宴請時人們習慣於多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。米飯和麵食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在平常美味的同時，應避免無限量地吃菜，將一部分空間留給主食。

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8多吃蔬菜水果

過年大餐常常都是「大魚大肉」，但是也別忘了多吃蔬菜和水果哦！新鮮果蔬中不僅含有大量維生素、還含豐富的纖維素，可解油膩，維持腸胃正常蠕動，可以預防便秘哦，誰也不想吃完一個假期後便秘吧……

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9飲酒要節制

控制飲酒也是飯桌前的健康常識了。過年大餐中更是不可避免的要喝酒。那麼就一定記得不要混酒、拼酒和酒後駕車。

過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷。此外，服用抗生素期間（特別是頭孢類和甲硝唑類）避免飲酒，否則可能出現「雙硫侖樣反應」：面部潮紅、頭痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困難等癥狀，甚至過敏性休克等。

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10剩菜剩飯合理保存

在存放剩菜時，不要將它置於鋁製的盛器或鍋內，因為鋁的化學性質非常活躍，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶於水，卻能溶解於酸性或鹼性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較鹹的菜肴或湯類長期存放在鋁製的盛器中，會產生化學變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。同時剩飯剩菜在冰箱內保存的時間也不宜過久，否則容易變質。建議合理掌握每餐的飯菜，盡量減少剩飯剩菜的量。

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