New Opening | 用魔都2月新餐廳榜單喜迎新年！

時尚 02-15

FairyShanghai

跨完年的魔都依舊熱情不減，整座城市都在為新春的到來而忙碌。新店也在2月這個喜慶的月份悄然而生，有從拉斯維加斯火到上海的義大利餐廳LAGO；有雙立人開的首家餐廳The Twins；更有帝都網紅Galleria美食藝術館，各家都大有來頭！

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LAGO by Julian Serrano

從美國拉斯維加斯到上海蘇寧寶麗嘉，坐落於世人矚目的上海蘇寧寶麗嘉酒店6層的LAGO餐廳已於2月1日正式首秀，名廚Julian Serrano親臨指導。

Julian Serrano被公認為美國最具天賦的烹飪奇才之一，曾屢獲享有至高榮譽的詹姆士畢爾德基金獎，並帶領美國拉斯維加斯寶麗嘉酒店米其林二星餐廳Picasso連續多年獲得AAA五鑽獎。

LAGO餐廳提供正統義大利風味的小碟菜與分享式料理，以新潮的料理吸引想要在高雅而又輕鬆的環境中用餐的賓客。獨特的設計風格營造舒適愜意的社交氛圍，呈現首屈一指的意式佳肴，為上海帶來令人期待的全新星饌體驗。

負責掌勺LAGO的是來自墨西哥的主廚Jair Gudino Chavez。他在世界各地的頂級廚房裡擁有超過10年的烹飪經驗，由他主理的餐廳還被納入上海米其林餐廳指南。Chavez的烹飪風格獨樹一幟，由他呈現的菜肴個性鮮明。他喜愛從旅途中獲取靈感，並從全球美食中萃取精華。

LAGO由餐廳御用的國際知名設計公司Studio Munge創意呈現，完美延續了拉斯維加斯LAGO餐廳的時尚現代風格。設計師通過對層次的動態處理，嫻熟地運用色彩與光線，操縱時間與空間的感知，帶來意想不到的驚喜。

穿過由玻璃裝飾的隧道般入口長廊，閃亮的紅色酒櫃首先映入眼帘。

300多款來自世界各地的名庄葡萄酒陳列其中。寬敞大氣的主用餐區可直接通往室外觀景露台，賓客們可以在此一邊享用美食，一邊欣賞浦江兩岸與陸家嘴天際線的迷人景緻。

同樣位於室外的還有一間私密別緻的鐘樓式包房，設計風格前衛，裝飾時尚典雅，體現了義大利未來派藝術的特點，適合舉辦各種私人晚宴與酒會。

在LAGO，你可以品嘗到地道的義大利魚香小牛肉，自製手工義大利面，以及優質牛排與新鮮海鮮。對於甜點愛好者來說，千萬不可錯過美味誘人、層次分明的意式經典——阿法奇朵。

地址：上海蘇寧寶麗嘉酒店6樓

電話：021-36806777

雙立人餐廳 The Twins

雙立人史上首家餐廳The Twins by Cornelia Poletto在上海全新開幕。位於興業太古匯雙立人之家全球旗艦店2樓，這間融合中西

風格

的餐廳由米蘭設計工作室Matteo Thun & Antonio Rodriguez傾情打造。雙立人摩登廚房新造景，歡迎來這裡擁抱地中海風味美饌，補足你對「摩登廚房」的綺麗想像。

餐廳主打地中海菜肴，由德國女主廚Cornelia Poletto及其弟子Felix Neumann主理。主廚Cornelia Poletto，是德國數一數二的女廚師，還是德國家喻戶曉的美食選秀節目《The Taste》唯一的女性導師，亦是超人氣美食節目的跨界主持人。她擅長地中海風情烹飪，挑剔食材，關注食物的新鮮與健康。

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主廚Cornelia Poletto

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弟子Felix Neumann

如果要用一個詞來形容對The Twins的第一印象，那一定是「活色生香」。新鮮龍蝦、珍貴魚子醬、及伊比利亞黑豬火腿等，來自世界各地的頂級食材在生鮮吧迎接每位客人的到來。特別值得一提的是，雙立人從德國科隆空運而來的Gaffel（嘉弗）精釀扎啤，以傳統的0.2升細長酒杯盛放有600年歷史的德式啤酒，而且特別適合亞洲人的口味。

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在The Twins餐廳狹長而具有「景深感」的空間內，由古董木材製成的超長餐桌，鋪陳出歡聚氛圍。座位間的雅緻植物和盆栽香草充當著天然隔斷，讓人融於環境之中，而又不失私密度。餐品則從另一維度詮釋著地中海風情，創意菜肴如「素魚子醬」、「甜菜根馬卡龍」等加入了主廚的巧思，口感與外觀常有驚喜反差，它們將成為你餐桌上的有趣談資。

人均：380元

地址：石門一路286號興業太古匯W201

電話：021-52555659

Galleria 美食藝術館

Galleria彙集了一群

因為同一個信念而匯聚於此的

來自世界各地的烹飪專家，每一天他們都在重新詮釋藝術和美食，堅信任何富於想像的菜譜都能成為美味的藝術品。正如畢加索所言：「心之所想，即為現實。」而Galleria所想的，是現實，更是美味。

餐廳的靈感源自於它的食物暨藝術畫廊的概念，

各式各樣的糖果和巧克力做成的藝術創作

、以酒來作畫等，外加四間私人包廂，將會給你留下深刻的印象。

廚師長來自西班牙，曾在馬德里米其林星級餐廳做了多年的主廚。餐廳提供西班牙和義大利料理，混搭傳統和現代的餐點，是洋溢著滿滿熱情的精緻美食。

人均：530元

地址：世紀大道8號D幢國金中心LG1-20室

電話：021-60880010

THE PEACOCK ROOM

餐廳的名字來源於美國著名印象派畫家詹姆斯·惠斯勒的重要室內作品

「THE PEACOCK ROOM」

，它被認為是西方19世紀末的東方經典之作。創始人Caesar Song先生攜手英國設計師Andy Hall以

「一切都在於藝術家對作品的控制上」

為出發點，重新演繹藝術與金錢的關係，將東方傳統與現代藝術進行

再

一次的空間融合。

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餐廳延續奢華的視覺風格，以紅、黃銅為主調的空間里，充滿設計者們的智慧，不僅有著炫動的光影，更有全上海最長、可同時容納60人的餐桌，更有在不經意處暗藏著的「小機關」。

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主餐室由澳洲燈光設計公司The Flaming Beacon操刀的光影，在金屬立體結構間形成了靈動的效果。金屬架上擺放著的白色瓷器作品，來自

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美國陶藝家，隨著光影的變幻，瓶身圖案浮現出女子體態的線條，亦如孔雀一般神秘、性感，與包房中的藝術品相互輝映。

餐桌上的孔雀倒影

Asianera

美國陶藝家定製的白瓷

目前餐廳所做的是高端川菜。餐廳主廚Sam出生於馬來西亞，曾就職於全球各大頂級酒店，在川、粵菜肴的創意搭配上，以國際水準為客人們帶來獨特新穎的感官享受。

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在奢華藝術感空間和新川菜的光芒下，THE PEACOCK ROOM的雞尾酒和葡萄酒並沒有淪為配角，這一點從碩大的圓形酒吧和晶瑩剔透的葡萄酒窖就能窺見一二。擔任酒水經理和侍酒師的Matteo曾經在迪拜Armani酒店任職，在名庄酒搭配川、粵料理的融合性上有著自己獨特的見解。而另一邊，雞尾酒的創意也在持續，香菜、辣椒等料理元素的運用，讓此處的雞尾酒「鮮得其所」。