觀乎人文：除夕節俗

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觀乎人文·除夕節俗

清同治十二年之灶君神位年畫

從農曆的祭灶日開始，直到次年的正月十五元宵節，這段長達近一個月的時間，是漢民族傳統節日中最盛大、最隆重的時段，可以稱之為漢民族的狂歡月。在這個狂歡月中，大大小小的節日幾十個，我們將其視為一體，合起來統稱為「大春節」。

其實再往前推，這一月份甚至可以上溯到冬至日。隨著太陽的光影划過日晷的極點，「陰極陽生」的冬至悄悄拉開了這一狂歡的帷幕：

臘八，是狂歡月的序曲；

祭灶開始，歡樂的節奏驟然加快；

隨著掃塵、趕亂歲、洗浴、辦年貨、別歲歡樂的氣氛急劇拉升；

除夕日，人們貼春聯、放爆竹、吃年夜飯、守歲而達到歡樂的頂點；

元旦日，歡樂的溫度絲毫不減，而後再經過雞狗羊豬牛馬、人谷天地諸日的調整，中間還會跳過「立春」這個輕快的音符；

正月十五日上元燈節，一個「鬧」字再次將狂歡的氣氛推向了第二個高潮。

祭 灶 日

祭灶日是對灶神的示敬之日，也被稱為「小年」，對於灶神的祭奠，恰也應了那句「民以食為天」的硬道理。

祭灶活動的起源歷史悠久，很可能是史前遺風；漢朝是其發展的重要時期，也是從漢朝起，「祭灶日」正式融入了正月新年節日的系列，從此這一模式延續了兩千多年；時至今日，祭灶仍是重要的節俗活動。

最早的灶神是婦女的形象，於不知不覺中成為了男子，而且宋代以後，女子是不允許參加祭灶活動的 。

如今在鄉下某些地方,每到臘月二十三，還會舉行隆重的祭灶儀式。祭灶多在晚上進行。

祭灶時，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞，也有人讓孩子抱雞跪於大人之後。據說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱「紅馬」;白公雞，俗林「白馬」。

焚燒香表後，男主人斟酒叩頭，念祝詞，然後祭灶人高喊一聲:「領！」便執酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經領情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。

祭灶儀式結束後，人們開始食用灶糖和火燒等傳統祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。

典型的祭灶食品要首推灶糖，就是糖瓜。一面為了粘住灶爺的嘴巴，一面讓他在玉帝面前多進甜言，這種食品從唐宋時期便開始盛行，至今已延續千年。

掃 塵 日

這是因為灶君老爺上天去了，才可以如此無所禁忌地打掃屋子，上下打動。在灶王爺上天后的第二日進行打掃, 也有說是為了去除灶王爺在牆壁上畫下的記號。

趕亂歲、接玉皇

傳說灶神等守護家裡的神明在臘月二十四上天后,也不能鬆口氣，因為在二十五日玉皇大帝及三清神仙都要親自來人間査看。不過在二十四晩上有一個沒神看管的空暇，這個時候，人們可以百無禁忌。

民間常抓緊在這一時節做一些平時需大禮才能完成的事。特別是窮人，如果在這時候婚嫁等等，將可以免去敬備牲醴的開支以及擇日的麻煩。這就是「趕亂歲」。

除 夕

夏曆臘月的最後一天，便是除夕，又叫除夜，也就是今天所說的「大年三十」。除夕，就是舊歲至此夕而除，新歲自明晨而始。因此，除舊布新、消災祈福、驅鬼除疫也便成為了除夕的主題。

《熙朝樂事》:「除夕人家祀先及百神，架松柴齊屋，舉火焚之，謂之籸盆。煙焰燭天，爛若霞布。」

《劑楚歲時記》:「於庭前爆竹，以辟山臊惡鬼。」

《論衡·訂鬼》(所引《山海經》) :「立大桃人，門戶畫神茶、鬱壘與虎，懸葦索以御凶魅。」

《東京夢華錄》:「是夜禁中爆竹山呼，聲聞於外。土庶之家，圍爐團坐，達旦不寐，謂之『守歲』。」

除夕夜的傳統節俗豐富多彩，不同的地域展現出著不同的特色。總的來說，庭燎、爆竹、桃符、守歲、儺儀、接神等是其中流傳較廣的。

庭燎

山西大同除夕夜「生旺火」

庭燎不僅在民間流行很廣，而且很早便成為了國家禮儀。除夕夜，在院子里點燃火把、火堆、炭火盆，就是「庭燎」，又稱為「籸（shēn）盆」，現在成為「生旺火」。除了日常的照明日的，也是為了驅邪、祭神祭祖，生旺火象徵著興旺發達，表達了民眾的一種美好祝願。

敦煌莫高窟唐朝壁畫，右上角攻擊佛祖的兩個妖怪手中分別拿著火球與管形火器

爆竹

爆竹是除夕夜的另一大節俗活動。先民們爆竹的原始目的是燃燒竹子發出聲響，以去除山臊惡鬼。在火藥技術沒有普及以前，爆竹一直都是燒竹子，最早的裝硝爆竹的雛形，始於唐朝。

相傳,唐初瘟疫四起。有一個叫李田的人,在竹筒里裝入硝石，然後將其點燃，使竹筒發出巨大的聲響和濃烈的煙霧。這樣便驅散了山嵐瘴氣，制止了疫病流行，這便是裝.硝爆竹的最早維形。後來人們開始將硝石、硫黃和木炭等填充在竹筒內，配成火藥，就產生了「爆仗」。到了宋代，民間開始普遍用紙筒和麻莖裹火藥編成串，這樣就和如今的「鞭炮」幾無二致了。

桃符&春聯

桃木在中國傳統禮俗中是有代表的避邪之物，所以，桃符也是先人們用以驅災避邪的。

《論衡·訂鬼》（所引《山海經》）：「立大桃人，門戶畫神荼、鬱壘與虎，懸葦索以御凶魅。」

《荊楚歲時記》：「正月一日。……造桃板著戶，謂之仙木。」

《宋史·蜀世家》：「每歲除，命學士為詞，題桃符，置寢門左右。」

桃木驅災辟邪的文化傳統可以追溯到先秦時期；後來漢魏六朝的人們沿襲了這一風俗。

其實從三國時期開始，人們用畫了神像的桃板來代替桃人，甚至不再畫像。六朝的人們也用兩塊桃板掛在門上用以辟邪；後來,桃符、桃板合二為一 ,仍稱為桃符，但是寫了字，掛在門上。

五代時，開始在桃符上題寫對聯；宋以後,桃符逐漸演變成了在紙上寫春聯，畫神像也演變成了在紙上畫門神，成了後來的門神畫、年畫。

我國最早出現的一副春聯是五代十國時期後蜀國主孟昶所作的:「新年納餘慶，嘉節號長春」。

【清】林則徐題春聯

守歲

除夕守歲風俗起源很早，南北朝時就已流行。現在人們談到守歲風俗的時候，往往只強調合家團圓的意義，實際上守歲風俗很大程度上是為了驅疫避邪。

先是傳說除夕有山臊惡鬼，後來又有了傳說中的「年」獸，都是在除夕之夜出沒。人們對歲末的這個時刻感到恐懼，於是燃爆竹驅鬼，制桃人桃符辟邪，守歲時徹夜不眠，也是因為惡鬼凶魅而要保持警惕。

守歲之

餃子

守歲的食品，有各種美味佳肴，比如：餃子、年糕、湯圓等。餃子，宋代以前稱做「角子」，或「水角兒」，元代稱「扁食」，明代以後普遍稱餃子。餃子寓意新年「交於子時」，是新年第一頓飯。

守歲之

儺儀

儺儀起源於上古，大概是最權威的除災驅邪儀式了。所以除夕之夜的儺儀會，風行千年。?禮記?雲:「儺人所以逐厲鬼也。」

宋代《東京夢華錄》:

「至除日,禁中呈大儺儀,並用皇城親事官。諸班直戴假面 ,綉畫色衣，執金槍龍旗。教坊使孟景初身品魁偉,貫全副金鍍銅甲裝將軍。用鎮殿將軍二人,亦介胄，裝門神。教坊南河炭醜惡魁肥，裝判官。又裝鍾馗、小妹、土地、灶神之類，共千餘人,自禁中驅祟出南薰門外轉龍彎，謂之『埋祟』而罷。」

守歲之

遊戲

守歲時候的娛樂活動也有很多，比較流行的有「藏鉤」和「射覆」。

藏鉤的玩法很簡單：參加的人分為兩組，如果人數為偶數，所分的兩組人數相等，互相對峙；如果是奇數，就讓一人作為依附著，可以隨意依附這組或那組，稱為「飛鳥」。遊戲時，一組人暗暗將一小鉤（如玉鉤、銀鉤）或其他小物件攥在其中一人的一隻手中，由對方猜在哪人的哪只手裡，猜中者為勝。

藏鉤這個遊戲據說是在漢武帝時創製的。漢武帝的鉤弋夫人，本姓趙，河間人。據說她從下生來就兩手攥拳，從不伸開。漢武帝路過河間使其雙手伸展，手中現一鉤。武帝便娶她回宮，號「鉤弋夫人」，又稱「拳夫人」。《三秦記》載，當時的女人紛紛仿效鉤弋夫人，攥緊雙拳，人們稱這種姿態為「藏鉤」。

射覆也是一種流行的遊戲。「射」意為「猜度」；「覆」，則是「遮蓋隱藏」。所以遊戲中便有了覆者（設謎者）」和「射者（猜度者）」。

射覆的玩法很多，比較簡單的比如說：覆者先用詩文、成語和典故來隱寓某一事物；射者猜度，用隱寓該事物的另一詩文、成語和典故等揭曉謎底。

守歲之

接神

接神也是除夕夜不可缺少的。除夕這天，灶王爺便帶著這一家人應該得到的吉凶禍福，與其他諸神一同來到人間。灶王爺被認為是為天上諸神引路的，其他神回到天上以後，只有灶王爺會長久地留在家家戶戶的廚房內。迎接諸神的儀式被稱為「接神」或「接灶」。接灶儀式很簡單，換上新灶燈，在灶龕前燃香就可以了。

祝大家春節愉快

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