春節期間飲食健康有講究

春節即將到來，家家戶戶年貨也準備得差不多了。面對著新年的到來，大家滿心歡喜地期盼著。

春節期間，饕餮盛宴自然是少不了的，親朋好友相聚，如果不注意飲食，大吃大喝，很容易引起多種疾病。

攝入糖分過多會引起胰腺負擔，造成血糖升高，尤其是糖尿病的患者，要注意控制飲食;

攝入油脂、脂肪過多，會導致心血管疾病、糖尿病、高血壓產生;

攝入鹽分過多容易加重腎臟負擔，尤其是高血壓、腎臟病的患者，注意低鹽飲食，避免併發症的發生；

攝入過多蛋白質，會增加腎臟負荷，特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度會更嚴重；

因此，烹調方法不管是用蒸、煮、烤、燙、燉、鹵、涼拌的哪一樣，都要注重味道清淡適中，搭配合理。

只有保證身體健康，才能過一個開心幸福健康年，所以在這裡提醒大家，不論什麼時候都別忘了健康第一！

春節期間飲食需注意：

一、飲食規律

春節長假很多人為了睡懶覺，不吃早餐，中飯馬虎對待，而晚餐大吃一頓，半夜再來頓宵夜，這種不規律飲食打亂了胃腸道的正常的生理節奏，使胃腸不適應而造成消化功能紊亂，出現腹脹、便秘、腹瀉等。

二、只吃八分飽

春節聚餐常常豐盛至極，豐盛的菜肴和節日氛圍往往使人食慾旺盛，易暴飲暴食。如果突然吃得太飽，或喝得太多，容易誘發急性胰腺炎，甚至危及生命。所以，要注意自我節制，控制飲食。

三、零食要節制

春節期間，常常會準備些花生、瓜子、點心、糖果，或招待客人，或自己享用。看電視，聊聊天，不知不覺中吃掉很多。糖果、瓜子、花生等食物的熱量不低，尤其是屬於核果類的瓜子、花生、腰果、核桃、杏仁，均屬含多量油脂的高熱量食物，千萬別在看電視、聊天時吃這些東西，免得在不知不覺中吃了太多令人肥胖的熱量。

四、少吃油膩食品，葷素搭配合理

節日期間餐桌上往往以葷菜為主，肉類和油炸食品過多，蛋白質和脂肪自然而然攝入較多，加上身體的活動量減少，容易誘發高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病，因此春節期間要注意平衡膳食，不要只圖一時的口感，而忘記了自己的身體健康，盡量多吃一些比平時更清淡的食物，以減少脂肪的堆積。

五、多吃雜糧、蔬菜和水果

雜糧是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝，同時還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時，應特別注意避免只吃菜肴而不吃五穀雜糧。

儘可能的多吃一些綠色的新鮮蔬菜，這不僅可以讓我們補充足夠的維生素，同時蔬菜中的膳食纖維，有助於我們的消化系統，防止便秘，維持正常的新陳代謝。

多吃新鮮的水果，能補充必要的維生素，保證營養均衡，同時也能減少其他熱量高的食物的攝入。

六、飲酒不可過量

雖說是酒逢知己千杯少，但是由於春節期間酒局過多，一定不要飲酒過量，同時開車的朋友一定不要喝酒，如果實在要喝，為了安全起見，酒後禁止駕車，可以打車或是找代駕回家。

七、注意老人孩子的飲食

春節聚餐的時候，一定要注意老人孩子們的飲食，由於老人孩子們的消化系統能力較弱，在做飯的時候要注意照顧到他們。

八、注意食品安全衛生

新鮮食物的營養是最全面的，所以每次最好按需搭配，不要想一勞永逸，做一大鍋菜屯著，不但口味不佳，而且久存的食物也會增加細菌滋生的風險。

再者春節由於聚餐的次數比較多，容易導致剩菜剩飯，那麼一定要注意保證這些剩飯菜的衛生安全。剩菜要用保鮮膜包好，放置在冰箱內冷藏。

此外，廚房最好準備兩套砧板與刀具，熟食、生食分開處理，以免交叉污染。

春節健康飲食8大原則

第一：營養要均衡，避免大魚大肉。注意葷素搭配，多食用一些蔬菜、豆製品及菌類等食物，可以調節口味，降低血糖血脂。

第二：可食用一些牛羊肉，但切忌過量食用生冷海鮮食品。

第三：可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調的菜肴，避免煎炸食品。

第四：選擇一些粗糧製品，做到粗細搭配有利於合理攝取營養素。

第五：吃喝有度，避免過飽。如果吃的過於飽，就會膈肌上抬增加心臟的負擔。

第六：應選擇清淡飲料，不喝或少喝含糖飲料，可以飲用一些山楂飲品，喝酒要限量。

第七：外出就餐應注意就餐環境，注意食品衛生。

第八：在外就餐點菜要適量，不要浪費，對於吃不完打包帶回家的食物要冷藏儲存，時間不宜過長。

以上使用圖片載自網路平台，感謝供片者！

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