地窖廢墟中挖出多瓶120年前的葡萄酒，專家說可以喝

在法國的Epernay，Pol. Roger酒庄是本地區最受歡迎的酒庄之一。近日，一些專家朋友們和該酒庄的第六代接班人Hubert Roger，在酒庄的地窖廢墟中發掘出了一些珍貴葡萄酒，這些葡萄酒已經被埋藏有120年了。專家稱，迄今為止發現的26瓶葡萄酒仍可以飲用，不過在接下來的搜尋中很可能會發現更多的葡萄酒。

1899年，Maurice Roger從父親Pol Roger那裡接管了這座酒庄。1900年2月23日凌晨，沉悶的隆隆聲吵醒了Maurice，醒來的他發現大地窖的一部分已經塌陷。但大約150萬瓶酒和500桶昂貴的啤酒都被埋在了地下，損失慘重。隨後，Maurice和兄弟們想挖一條通向地窖里的隧道取回酒。在挖掘過程中，鄰居的地下室也出現了倒塌，於是只好放棄挖出這些葡萄酒。

Hubert說，前些日子他們剛開始發現了很多碎玻璃，隨後一天發現了一瓶酒，第二天是6瓶，第三天是19瓶。Hubert認為還會找到更多。在接下來的幾周內，他們把這些瓶子傾斜著放回到架子上，並表示他們肯定會親自品嘗一下的，而且很確定這些葡萄酒是可以飲用的。

據悉，此前也有過類似的葡萄酒挖掘事件。2015年，一些研究人員嘗從波羅的海的一所沉船中，打撈出已有170年歷史的香檳酒。他們表示，其最初的香氣有些令人反感，帶有動物、蘑菇和乳酪的氣味。然而，當葡萄酒在自然狀態下放置一段時間後，其味道就開始變得令人愉悅。專家稱，這些葡萄酒的甜度、酸度和新鮮度很讓人驚喜，並稱其味道為「美妙青春」。

而Hubert表示，這些葡萄酒在這樣一個安靜的環境里待了超過一個世紀，其各方面情況可能保持的不錯，也許真能品嘗出所謂的「青春的味道」。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！