一道不用烤箱的蜜汁雞翅

蜂蜜是被廣泛認知的天然營養食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為「血清之王」。而中醫認為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸葯的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，並能提高人體免疫力。

今天小鄭醫生為大家帶來一道不需要烤箱就能做成的獨家秘制蜜汁雞翅。好吃到令可樂雞翅和紅燒雞翅兩兄妹顫抖！

準備好原材料先，一個人吃的話買五六個雞翅就差不多，還有其它家庭常用的配料雞精、鹽粉、生粉、醬油、生薑、蒜頭、蜂蜜，這些每個吃貨的家裡應該都有備著吧

第一步，先將買來的雞翅解凍，飛水（是不是又不懂啦，這是知識點來的啊！，一般買來的肉類在烹飪之前都需要先飛水，去掉多餘的油脂還有血腥味，放點水沒過雞翅，煮到沸騰，看到有泡沫出來就可以了，再把水倒掉放一旁冷卻備用）

第二步，在飛好水的雞翅上劃幾道痕，這樣腌制更容易入味哦！當然了，你要是想偷懶不劃我也攔不住你~

然後放入一湯匙的料酒，和兩湯匙的料酒腌制，湯匙如上圖所見，這是六個雞翅的量，別搞個湯勺那麼大的湯匙啊，齁死你~

再放入切好的薑片和蒜片，一起腌制一個小時左右就可以了，飛過水的雞翅容易腌制入味。

腌制完了之後，接下來就開整了，鍋里熱點油，別弄太多啊，一點點就可以了，然後把雞翅放進去翻炒一下，炒成金黃色醬紫就ok了,別偷懶把腌制的醬料也一塊倒進去了啊，答應我把雞翅一隻只放進鍋里，好嘛！腌制的醬料留著下一步用哈，別給倒了~

接下來，最最重要的一步，把腌制剩下的醬料倒進去，加入開水漫過雞翅，為啥要加開水？因為熟的肉加入冷水容易收縮，那樣肉質的質感就沒那麼好了哦！再放入半湯匙左右的蜂蜜，喜歡吃甜的也可以放多點，但是我覺得這樣的甜度剛剛好~就這樣子，蓋上鍋蓋，中火慢燉15分鐘左右。

然後轉大火，收汁，這時候別偷懶啊，得時不時翻炒一下，不然容易焦了，在大火收汁的過程也會慢慢上色，收完汁的顏色就很好看了。

最後擺盤，雞翅的味道甜而不膩，每一口都融入了蜂蜜的清甜，好吃到讓你懷疑人生。

小鄭醫生獨家原創~轉載請註明出處哦！有什麼問題可以後台留言，讓我們帶你走上舌尖上的美食之路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！