年夜飯到底吃什麼才是最好，其實這些都不重要，關鍵是要有這幾樣菜才行

一年一度的春節馬上就要到了，年夜飯也成了每家每戶要研究的重點問題。對此小編真的是深有感慨。小編是一名典型的七零後，經過三個時代的變遷。

吃年夜飯，看春晚也成為我們這代人永遠不會忘記的記憶，對年夜飯來說，小時候總是憧憬的很多，似乎離過年還有段時間就開始盼望大年的到來。而這一切隨著年齡的增長也越來越淡忘。而年夜飯如今已成為我，為人父的主要過年任務。

如今過的年已遠沒有曾經大家庭的團聚那麼多人，不過年夜飯也不能馬虎。而燉雞或者是炸雞，總之跟雞有關的這道菜，年關夜必須要有一道，才符合年夜飯的味道，不管吃不吃，吃多少，這道菜成為我們家或者是我們家族中必不可少第一道菜。

年夜飯之第二道不可少菜品，魚，無論是河魚也好，海魚也罷，沒有這道菜，總感覺少了點什麼一樣，而中國的傳統習俗說的好，年年有餘，當然指的就是這個東西。而小編今年過年準備的是黃花魚，深海的一種魚類，肉質非常的細膩，北方人很喜歡吃，特別是紅燒，澆汁都是非常不錯的做法。

年夜飯之第三道不可少菜品，說到這，就得談一下過去的年夜飯，過去的時代，我們的物質生活遠沒有現在這樣豐富，而在我的記憶中，豬肉似乎是年夜飯主打的肉食，而肘子是這種最有代表性的一個，紅燒豬肘能讓一家子人吃的是熱火朝天。如今雖然已經告別痛快吃肉的年代，這道菜似乎還是很多人的不能忘記的一個烙印。

這三道菜品，有人會說，是不是有點太老土，太過時了那，我個人認為這三道具有很深歷史的菜，永遠不會被人遺忘，留下的是深深的濃情。

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