想為春節大吃大喝做準備？來這家不吃草的素食店就對了！

馬上就要過春節了

每當這個時候大家都會對未來七天的大魚大肉

帶來的熱量感到擔憂

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沒關係，別擔心！

小編這就為大家推薦一個全素餐廳

讓大家在這裡饕餮也能無負擔！

隨著越來越多的人對素食的喜愛

茹素漸漸成為了一種風尚

無煙、無酒、無肉、無蛋、無奶的飲食方式

找尋最適合的健康時令食材

是素虎一直以來堅持的原則

這裡的菜品以淮揚菜為基礎

使用不同的食材搭配出接近肉類的鮮香

用煮、燴的手藝突出原料的本味

走進這裡後，發現這裡的環境如同店名一樣

原木色傢具和綠蘿使得這裡

既不過分古樸又不顯浮躁喧囂

清華店於2009年開業

許多來這裡的都是一些老顧客

對於菜品有著自己的喜好

說完素虎的經營理念和就餐環境，下面就來看看哪些經典菜式一直備受老顧客喜愛吧。

宮保猴頭菇

這道菜的色彩和擺盤都很漂亮，猴頭菇外面是裹著麵糊炸脆了的，裡面的蘑菇嚼起來有韌性，同時因為蘑菇的口感比較特殊，也有肉的感覺。

秘制鰻波排

這道菜是仿照鰻魚的口感製作的，是一道冷盤。雖然外形酷似鰻魚，但是其實是用土豆製作而成的，醬汁尤為突出，口感也十分相似。

冰花煎餃

西葫蘆餡兒的冰花煎餃調味很棒，口感咸鮮潤滑，餡料十足，咬下去滿口蔬菜清香，餃子皮則焦脆可口，煎至金黃不失韌性，同時絲毫沒有油膩感。

無名火豆腐

這道菜是用錫紙包裹端上桌的，上桌後服務員再點火加熱一段時間，打開錫紙後可以看到裡面的千頁豆腐，口感鮮香滑嫩，同時十分入味。

堅果青豆泥

堅果青豆泥算是一道甜品吧，底層由青豆及土豆泥組成，豆泥上澆上酸奶，粘稠香濃，入口即化，吃到最後有一點爽口的酸味，開心果腰果葡萄乾搭配豆泥，香脆可口，豐富了層次感。

素虎餐廳在海淀區內有多家分店

小編為大家整理了一下

供大家參考哈

隨著「素」的概念趨轉為大眾的流行飲食方式，

素虎一反茹素「粗茶淡飯」的夙昔印象，

讓素食也變得美味可口

希望在節前保持不油膩、清淡飲食的你

一定不要錯過！

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