皇帝春節都吃啥？乾隆最奢侈，道光最寒酸，不如普通百姓

原標題：皇帝春節都吃啥？乾隆最奢侈，道光最寒酸，不如普通百姓

時值春節，正是萬家團圓之際，人們會準備豐盛的菜肴來慶祝這個一年中最重要的節日。那麼問題來了，古代皇帝們在過年時會吃些什麼山珍海味呢？許多朝代皇帝們「年夜飯」，都因資料缺失不可考證，但距離我們最近的清朝，卻保留了完整的資料，那麼清朝皇帝的「年夜飯」上都有啥呢？

清朝入關後的皇帝共有十位，按照年號分別為順治、康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光、咸豐、同治、光緒、宣統。在這十位皇帝中，最會享受的當屬乾隆皇帝。乾隆在位時，正值「康乾盛世」，國力強盛，因此乾隆帝十分注重生活上的享受，他的年夜飯，也是眾多皇帝中最豐盛的，那麼他都吃些啥呢？

據清宮檔案記載，在乾隆四十八年十二月二十九日（那年沒有三十日），也就是那年的除夕之日，乾隆皇帝在卯初起床，辰初時與妃嬪金昭玉翠進早膳，早膳有「葷高頭五品、蔥椒雞羹熱鍋一品、口蘑鍋燒雞一品、燕窩掛爐鴨子掛爐肉熱鍋一品、蘋果山藥酒燉鴨子一品、酒燉萬字肉一品、托湯鴨子一品、羊肉絲一品」。

此外還有「清蒸鴨子鹿尾攢盤一品、竹節小饅首一品、年年糕一品、番薯一品、生肉絲麵一品」。另外還有各式各樣的小菜，以及一桌子餑餑、奶子、碗菜，一桌乾濕點心、兩桌盤肉。當然這還只是皇帝的早膳而已。到午正時分的宴席則更為豐盛。

到了午正時分，在乾清宮內會排擺大宴，乾隆皇帝會召集所有妃嬪、公主一同用膳，相當於是一場家宴，不過皇子們是不能參與的。這場宴會的場面十分宏大，菜肴也十分豐盛，皇帝的膳食多達40品，還不包括各式各樣的糕點，後宮妃嬪們的 膳食也有15品，期間皇帝會把自己的御膳賞賜給妃嬪們。

皇帝的御膳十分豐盛，皇帝根本吃不了多少，那麼為啥還要擺這麼多呢？因為這是皇家的排場。到了道光時期，國立衰弱，大清王朝已經不復昔日的榮光，加上道光皇帝生性節儉，所以年夜飯的檔次可謂是一落千丈，道光皇帝的年夜飯甚至不如普通百姓，那麼道光皇帝都吃啥呢？

根據清宮檔案的記載，道光帝一年四季的飲食都以「五品」為限，也就是說早晚兩頓飯只有五道菜肴而已，即使過年也不例外。比如在道光七年的除夕，道光皇帝的早膳是「鴨子白菜鍋一品、海參溜脊髓一品、溜野雞丸子一品、小炒肉一品、羊肉燉菠菜一品」。

道光帝的年夜飯根本沒法和乾隆帝相提並論，甚至用今天的眼光來看，這份菜單都是些平常菜，甚至連普通百姓都比道光帝的年夜飯要豐盛很多。從年夜飯，我們就能看出一個時代的縮影，自道光帝開始，清朝徹底走向衰落，國力衰弱，西方列強紛至沓來。

參考資料：1.《清宮檔案揭秘》；2《乾隆四十八年節次照常膳底檔》

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